醒神养生汤（喝了祛湿醒神汤）

文/羊城晚报全媒体记者 林清清图/视觉中国

青年人，要醒神！现代都市人工作忙，不少人自诩为“加班狗”，再加上近来雨水增多，湿气重，人特别容易疲劳。

五一假期结束，今天大家又开工。广东省人民医院中医科副主任医师林举择，推荐一款能补气健脾、祛湿醒困的醒神汤，人人喝完都神清气爽，醒神开工！

大家都知道岭南的春夏之交湿重，但也有不少人清热祛湿之后仍然不能缓解湿困。林举择表示，这是因为此时阳气升发，如果把握不好，祛湿的频率过大、时间过长，亦会加重脾肾阳气的亏损，令湿困反复困扰。

立夏后，气温上升、阳气逐渐旺盛，此时养生，应该侧重于养阳、助阳，才更顺应时令。

林举择提醒，这款汤选用的是干品淮山，而非鲜淮山，是因为鲜淮山滋腻，有助湿的“短板”。而干品淮山是常用的健脾祛湿料，且药性平和不像薏米偏凉，就算多食都不会寒凉伤正。

猪横脷即是猪的胰部，是广东人对猪胰的称法，其有润燥、补脾、益肺的食疗作用。广东人经常在汤中搭配上猪横脷，具有健脾胃、养肺润燥的效果。

今期推介的五指毛桃淮山煲猪横脷汤中，搭配上的五指毛桃汤可令汤味奶香浓郁，适合一家人养生保健多饮用，尤其适合青少年和女士。

【材料】干品五指毛桃根30克，干品淮山50克，猪横脷500克，猪瘦肉200克，蜜枣2颗，生姜3片。

【制作】各材料清洗干净；猪横脷和猪瘦肉飞水后切块状；所有材料一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升左右（约10碗水量），先武火煮沸后改文火慢熬约1.5个小时左右，进饮时方加入适量食盐调味，即可温服。这是3-4人分量。

【功效】益气健脾，祛湿醒困。