青萝卜大虾做汤怎么做（萝卜和大虾一起煲汤）

萝卜和大虾一起煲汤，鲜美滋补，一碗接着一碗太好喝了

秋天是萝卜大量上市的季节，萝卜有赛人参的说法，多吃些萝卜对身边特别有帮助，萝卜自古以来就被视为顺气解疲的好食物，其味甘辛，性凉，有下气定喘，止咳化痰和清热解毒的功效，吃萝卜能促进胃肠蠕动，增强食欲，帮助消化。

萝卜的维生素含量远高于梨，多吃可提高人体的免疫力，抗感冒。 大虾性温味甘、微温，入肝、肾经。虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。非常适合身体虚弱和神经衰弱等病人食用。 现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫能力，抗早衰。

常吃虾可以补钙以及人体所需的多种微量元素，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动的作用。将萝卜和大虾结合做一道鲜美的萝卜大虾汤，味道鲜美，滋补营养，一碗接着一碗，好喝到停不下来。

【菜品】：萝卜丝大虾

【烹饪食材】：大虾12只，绿萝卜一块，葱姜蒜各适量，酱油一大勺，盐一勺，胡椒粉少许。

【烹饪步骤】：

1、准备好需要用到的食材。

2、大家最好选择新鲜的大虾，然后将虾线去掉，去虾线有一个小妙招儿，大家可以准备一根牙签，在虾背第2节的位置轻轻挑一下，虾线就轻而易举的被拽出来了。

3、将萝卜清洗干净，然后擦成细丝备用。

4、锅中添加适量食用油烧热，油热之后放入葱姜蒜，爆炒出香味。

5、再将大虾放入锅中翻炒出虾油，大虾虾头的部分是有红油了，要把红油炒出来，这样做好的萝卜丝虾汤，看着才非常有食欲。

6、萝卜丝放入锅中和大虾一同快速翻炒均匀。

7、添加一勺酱油，加入酱油的时候要注意一下，不要加入过多，不然整个汤颜色看上去就会非常重，加入一点点缀一下即可，也可以不加。

8、然后添加适量水，水一定要一次加够，不要中途再加水，如果中途需要加水可以加开水。

9、水烧开之后，加入盐和胡椒粉，调味，搅拌均匀就可以关火出锅了，鲜美可口的萝卜丝大虾汤就做好了。

【烹饪小贴士】：

1、萝卜可以选择青萝卜或者白萝卜，味道都是一样的。

2、想要大家萝卜汤颜色看起来非常的浓郁，诱人的话，就一定要将虾头炒出红油，做这一步的时候一定要耐心一点，小火慢慢煸炒，直到将大虾虾头部分的红油炒出来即可。

3、大虾和萝卜本身粉是非常鲜美的食材，所以不需要添加过多的调味料，只加入盐和胡椒粉调制一下即可，生抽可加可不加，如果加入的话也不要加入太多，不然会使整个汤品看上去颜色太过深了。

4、简单又快手营养又滋补，秋天最适合喝这道汤了，赶紧来尝试一下吧。