粤菜什么炖汤养胃（每日一膳滋阴养胃又补虚）

【团队医学导师：知名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授】

杨教授说：

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球，地球健康人才能长久健康。

今日推荐：鱿鱼腹中玉

鱿鱼腹中玉

材料：

大鱿鱼一条，熟玉米粒150g，米饭一小碗，香菇2个

制法：

鱿鱼洗净，去内脏及外表的膜，用适量料酒，生抽，胡椒粉腌制15分钟，香菇切粒，与米饭、玉米及适量盐混合均匀，再塞入鱿鱼中，填满。最后用热油起锅，放鱿鱼煎至表面成金黄色，再加入糖，酱油，料酒及少量清水煮2分钟。食用时把鱿鱼横断切块，醮上刚才的汁液即可食用。

杨志敏教授点评：

鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品物，具有缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能的作用。其胆固醇虽然高一点点，但也是在合理正常范围，几个人一起分享这道美食就无需过份担心了。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。故特别适合长期对电脑工作者，熬夜工作者、贫血及阴虚体质之人。

禁忌：鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

【想要知道您是何种体质？可以到广东省中医院治未病中心辨体质哦！地址：广东省中医院大德路总院北区研修楼七楼】

“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出，每天在“广东省中医院”微信、南方日报、“南方 ”APP同步推送。

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