每天早上一杯冷泡茶（是养生界的一朵奇葩）

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炎热的夏天又双叒叕来了，众位茶友有没有喝茶方面的苦恼呢？反正百味是有这样的苦恼的。夏天热得大汗淋漓地回到家，就想坐下来喝一杯茶解解乏。结果泡好的茶左等右等就是不凉，等到终于可以喝了，基本上也要热成人干了。

之前发过一期冷泡茶，百味自己也尝试了下（因为热得实在没办法了）。

结果惊为天人。凤凰单枞经过冷泡的萃取后，蜜甜全部都出来，却没有热水冲泡的涩味。品饮中淡然香气幽幽飘散，简直不能再赞了。

在韩国、日本等地方却流行用冷水泡茶，在日本，冷水泡茶还有一个专有名称“水云茶”。

今日百味就带您领略下冷泡茶的魅力~~~

一、冷泡茶的益处

1、 1杯冷泡茶=10杯热茶

其实相对热水泡茶，冷水泡茶营养成分能最大限度地析出，口感一点都不涩，非常适合夏天饮用。可以生津止渴、清除油腻，并且随带随走，随时可以喝~~

2、完整保留有益物质

茶叶本身含有700多种营养物质，冷泡茶可以避免水温对茶叶细胞结构的破坏，完整地保留茶叶中的有益物质。

《食品组成与分析》期刊发表论文。研究显示，冷水泡茶茶汤中的指标均好于热水泡的茶。

室温水泡茶时间长，有利于茶叶完全伸展膨胀，将茶叶中的有益物质充分迁移到茶汤中。

而温水对茶叶细胞结构没有破坏作用，这也保证了茶叶中有效成分的完整性，得到营养更为丰富的茶饮。

3、不影响睡眠

绿茶在冷水中浸泡4-8小时，对身体有益的儿茶素便能有效地泡出，而影响睡眠的咖啡因只有1/2以下。

这样的泡法可以降低咖啡因的释放，不伤胃也不影响睡眠。

另外冷泡茶因为释放出的单宁酸减少，苦涩口感也不及热泡茶那样明显。

二、冷泡茶怎么泡

冷泡茶，就是用冷水来冲泡茶叶，冷泡茶中，冷水，可以是凉白开、矿泉水、纯净水，水温为常温状态。

其中以矿泉水冷泡口感为最佳。一杯好喝的冷泡茶，不加糖就有自然的甜香，口感甘醇。茶叶经过冷泡效力大涨，但是冷泡茶对茶叶的要求比较高，并不是每一种茶叶都适合冷泡法。用来冷泡的茶叶，最好选用新茶，这样才能喝出香醇滋味。

此外，发酵程度较低的茶叶，发酵越轻、越生的茶冷泡起来口感更为芬芳甘美绿茶、发酵较轻的乌龙茶、月光白都比较适合冷泡。发酵程度较高的红茶、铁观音、普洱茶则不适合冷泡，泡出来味道苦涩、无香气。

三、三步泡出健康冷泡茶

冷泡茶的适宜茶水比：茶1：水100

各种茶类冷泡时间：

绿茶5小时左右、白茶4小时左右、红茶3小时左右、乌龙茶6小时左右、黄茶6小时左右

泡茶步骤：

① 准备茶叶、冷开水(或矿泉水)、玻璃杯等容器后，用比例约50毫升比1克水跟茶叶，这样的比例口感最好，当然也可以根据自己的口味增减。

② 静止室温时间2～6小时后，即可将茶汤倒出饮用，茶味甘醇可口(或过滤茶叶后放冰箱再冷藏)。

③可以在泡好的茶中加入喜欢的水果，增加更多营养哦~~

希望大家多多尝试，可以为自己打开一扇新的大门哦~~百味在此祝大家清清凉凉过一夏~~

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