懒人汤面美食教程（妈妈做的乾县特色美食浇汤面）

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假期晚餐，妈妈做的乾县特色美食浇汤面，搭配4个菜，温馨又幸福

国庆假期外出旅游，不管去哪里旅游，到处都是人山人海，光顾着看人头了，根本就没有时间欣赏美景，这个国庆哪里也不去，就回家陪陪父母。假期第一天路上太堵，避开高速路上的高峰期，我们选择10月2日回家，到家正好赶上和爸妈一起吃午饭。弟弟是当天下午3点到家的，晚上妈妈做了一大桌家常菜，都是我们姐弟俩最喜欢吃的，弟弟边吃边说，还是妈妈做的饭菜最好吃，虽然没有大鱼大肉，但是一家人围坐在一起，依然吃得很香，简简单单，温馨又幸福。

晚餐时顺手发了一个朋友圈，朋友看了纷纷点赞，并且留言：“浇汤面看着美滴很，想吃浇汤面了”。浇汤面是我们乾县特有的美食，今天下雨天气比较冷，所以妈妈就做了浇汤面，热面特汤，暖胃又驱寒，再搭配4个炒菜，简单又幸福。给大家看一下我们今天的晚餐都有些什么菜。

浇汤面也叫酸汤面，是我们乾县特有的美食。

浇汤面是我们乾县的传统美食，也是逢年过节、婚丧嫁娶、红白喜事、家中待客的必备美食。浇汤面好吃的关键是“汪、煎、稀”，即油要汪、汤要煎、面要稀。浇汤面的重点吃的是味道，碗中只有1筷头面，往往要吃十几碗才能吃饱。小时候最常做的事情就是和小伙伴比赛谁吃的面多，大家基本都是十几碗起步。

这道菜不是妈妈做的，是弟弟在我们县上买的熟食。

买回来的牛肉简单切块，然后调一个辣椒醋水，吃的时候蘸着辣椒醋水更好吃。只是牛肉吃起来有点硬，爸爸笑称可能老板为了多卖点钱，所以牛肉煮得不是特别烂。其实我倒觉得可能是弟弟不会买牛肉，他不懂得怎么挑选熟牛肉，所以买的牛肉就不怎么样。

自家地里种的西葫芦，纯绿色无污染食品。

西葫芦是妈妈种的，今年的西葫芦接得特别多，自家吃不完，给邻居也送了不少，还是剩了不少。妈妈突发奇想。把西葫芦削皮切片晒干，吃的时候用开水泡一下，洗净搭配西红柿炒特别香，妈妈说自从吃了干西葫芦，再也没吃过湿的。西葫芦晒干，冬天炖肉或者炒菜都特别香。

鸡蛋是从村里的养鸡场买的，特别新鲜，炒的鸡蛋也特别黄，滑嫩鲜香。

取4个鸡蛋打入碗中，加入适量食盐增加底味，用筷子搅打均匀，将切好的葱花倒入碗中搅拌均匀。热锅凉油，油热后倒入蛋液，待蛋液凝固成形，炒散后即可出锅装盘。鸡蛋鲜嫩入味，特别下饭。

每次回家妈妈都会做这道菜，咸淡适口，百吃不厌的一道家常菜。

土豆去皮洗净切成细丝，放入清水中浸泡防止氧化变黑。青红椒洗净去蒂除籽切丝。热锅凉油，油热后放入葱花炒出香味，接着放入土豆丝翻炒，调入适量生抽翻炒均匀后倒入青红椒丝，炒至断生后加入食盐鸡精调味，翻炒均匀即可出锅装盘。

最美味、最可口的永远都是妈妈做的饭菜，每次回家，总会多吃两碗饭。国庆长假，你们都是怎么度过的？出去旅游还是回家陪父母？欢迎大家评论区留言分享假期生活。