如何做红烧鲤鱼最好吃（学会这道最爱红烧鲤鱼）

结婚前就特别爱吃鱼，找个老公也特别爱吃鱼，生了两个宝贝闺女更是爱吃鱼，所以我练就了做鱼的本领，一条两斤的鱼，我家一顿就没了。这是我最爱的红烧鲤鱼做法，分享给大家，配上我刚买的新思特不锈钢炒锅，贼过瘾。

By DD-厨娘

用料

• 鲤鱼 两斤左右
• 生抽 两勺
• 料酒 两勺
• 蒜瓣 4到5瓣
• 葱段 4到5段
• 姜片 4到5片
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 水 适量
• 食用油 两勺
• 辣椒 半个
• 八角 1个

做法步骤

1、先来秀一下我的新锅锅

2、首先把鲤鱼清洗干净，去鱼腥线，我是分成小块了，不分也可以的，加盐，料酒，葱姜去腥，腌制最少20分钟。

3、锅中下油，放一片姜，加热至姜片干吧颜色变深。

4、下鱼进去，刚开始不要动，等一会定型后再翻面。

5、我用的菜籽油，不错吧。

6、重新起锅小火，加底油，下葱姜蒜八角辣椒翻炒一会儿，加入适量白糖继续翻炒。

7、下料酒然后加水。

8、把炸好的鱼下进锅里，烧开水。

9、烧开后加入一些生抽，小火慢慢炖煮，中间翻面一次，加适量盐，直到汤汁变少变浓稠。把鱼装盘大火收一下汁，淋在表面就完成了。

10、很美味哟。

11、好吃

小贴士

煎鱼的时候油要热一点，小心不要溅到手上。

鲤鱼的营养功效

1.消水肿通乳汁

有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。

2.明目

鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A，因此，鲤鱼眼睛明目的效果特别好。

3.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。

4.中医学认为，鲤鱼各部位均可入药。鲤鱼皮可治疗鱼梗；鲤鱼血可治疗口眼歪斜；鲤鱼汤可治疗小儿身疮；用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿，胎动不安有特别疗效。

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