豆腐学会这样做鲜嫩美味特下饭（豆腐真正好吃的做法）

今天又来跟大家分享有关于豆腐的做法啦，今天要分享的是一道蒜苔肉末豆腐，蒜苔搭配上豆腐，味道特别鲜美。而且这样做出来的豆腐口感特别滑嫩，吃起来特别爽口，绝对是最好吃的豆腐做法之一了。如果你也喜欢吃豆腐，还喜欢吃蒜苔，那么这道蒜苔肉末豆腐绝对是一道你不可错过的美食。一起来看一下这道咸香下饭，滑嫩爽口的蒜苔肉末豆腐的制作步骤吧。

【蒜苔肉末豆腐】

【制作食材】蒜苔，豆腐，生姜，小葱，红椒，青椒，食用油，猪肉末，豆瓣酱，食盐，白糖，生抽，陈醋，水淀粉

【制作步骤】

1、下面要带大家一起制作的美食是蒜苔肉末豆腐，吃起来咸香下饭，滑嫩爽口，一起来准备一下蒜苔肉末豆腐的制作食材吧。准备一小把蒜苔，一块豆腐，豆腐可以稍微大一点，再准备一块生姜，一根小葱，一根红椒，一根青椒，适量的食用油，适量的猪肉末，猪肉末不要特别多，如果太多的话吃起来味道反而不好。准备完这些食材之后再准备调味料，准备一勺豆瓣酱，一小勺食用盐，一勺白糖，适量的生抽，陈醋和一小碗水淀粉即可。

2、先把咱们准备好的蒜苔放在清水中浸泡一下，接下来再把豆腐切成1X1厘米见方的小块，切完小块之后咱们将已经浸泡好的蒜苔洗净。洗干净之后再将蒜苔头部和尾部切掉，然后切成小碎丁，接下来再处理下生姜和小葱。

3、生姜，小葱洗完之后分别切成姜丝和葱花即可。接下来再把红青椒全部切成片，切完片之后放到盘中备用。起锅烧油先放入肉末，炒至肉末变色，然后放上一勺豆瓣酱炒出它里面的红油，接着加入葱，姜炒香。

4、香味很快就能够出来了，这个时候咱们需要向锅中倒入适量的清水，倒入清水之后不需要将清水煮开，咱们直接将豆腐放进去翻炒一下，清水不要特别多，一定不要超过豆腐。

5、将豆腐和它们翻炒均匀之后咱们再加入一小勺食盐，一勺白糖，适量的生抽，陈醋调一下味。加入调味料之后先用铲子将它们翻拌均匀，让各种调味料与各种食材均匀地混合在一起，接下来盖上盖子先焖煮三分钟。

6、三分钟的时间到了之后咱们就可以将锅内的汤汁煮开了，接着将蒜苔，青红椒倒进去翻炒一下，一分钟之后放入水淀粉勾芡一下，一直煮到汤汁浓稠，然后就可以关火出锅并装盘了，一道特别美味的蒜苔肉末豆腐就这样简简单单地完成了，咸香下饭，滑嫩爽口，你喜不喜欢呢？

【小贴士】

1、豆腐小块不要切得太大，太大不容易入味。

2、各种调味料都不要添加得太多，要根据自己的口味来进行添加。

3、水淀粉可以适量地多放一点。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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