鱼香肉丝正宗做法（家常鱼香肉丝的做法）

记得有一次陪爷爷去医院看眼睛，三叔带着我们一起去餐馆吃饭，就点到了这个鱼香肉丝。真的很好吃，用爷爷和老爸的话来说就是很下饭，酸酸的辣辣的还有一滴儿甜，很开味！就这个可以一下子吃两大碗米饭………

By 丽麓

用料

• 猪瘦肉 适量
• 笋丝 适量
• 木耳 适量
• 青椒 适量
• 红椒 适量
• 泡椒 5个
• 生姜 适量
• 蒜末 适量
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 糖 半勺
• 醋 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 鸡粉 适量
• 油 适量

做法步骤

1、木耳，笋丝焯水沥干，青红椒切丝备用。（因为我就随便放的，没有刻意去称食材的份量，所以就看图吧！）

2、瘦肉切丝，加入食盐和干淀粉拌匀，腌一下下。

3、切好泡椒、生姜、蒜末

4、把糖、醋、生抽、蚝油、一点点盐加水拌匀。

5、坐锅放油爆香姜蒜和泡椒

6、放入肉丝滑散

7、加入木耳笋丝翻炒

8、继续加入青红椒翻炒

9、倒入调好的料汁继续翻炒均匀，待汁水收干调入鸡粉即可

10、出锅

11、成品

12、上饭

小贴士

木耳和笋丝一定要焯水，5个泡椒炒下来只有一点儿辣，看你的喜辣程度适量放。

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