青椒炒鸡胸肉四川做法(香辣开胃热量低)

泡椒炒鸡胸肉,香辣开胃热量低,好吃又下饭,是健身人士的的首选。健身热潮,在家跳健身操、暴汗又燃脂。健身教练提醒大家,补充蛋白质要多吃鸡胸肉,少吃红肉。运动健身喜欢吃的鸡胸肉,不一定要水煮,加泡辣椒炒,酱香微辣,好吃又下饭。

青椒炒鸡胸肉四川做法(香辣开胃热量低)(1)

很多人提到鸡胸肉,第一反应,就是水煮,不好吃。其实,鸡胸肉有很多做法,黑胡椒鸡胸肉、泡椒炒鸡胸肉、手撕鸡胸肉、红油鸡胸肉等,都是很好吃的做法。我每天都健身,午餐的主要肉类就是鸡胸,肉。我最喜欢用泡椒炒鸡胸肉,酱香微辣,淡淡酸味,开胃下饭,很好吃。

青椒炒鸡胸肉四川做法(香辣开胃热量低)(2)

泡椒炒鸡胸肉,需要注意三点,第一鸡胸肉的挑选,新鲜的鸡胸肉无异味,有肉的本身肉腥味。饱满有弹力,用手指按压,马上回弹。看上去,有皱皮的感觉,这种鸡胸肉存放很久,建议不要购买。第二:切鸡胸肉也有技巧“横切牛羊,竖切猪,斜切鸡”。鸡胸肉要斜切,如果刀工手法错误,鸡胸肉就变柴,咬不动。第三:鸡胸肉加少许泡椒、豆瓣酱,肉嫩鲜美,酸香微辣,开胃又好吃。

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【泡椒炒鸡胸肉】食材: 鸡胸肉、泡椒、豆瓣酱、大蒜、生姜、香葱、油、盐、料酒、生粉。

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步骤1: 鸡胸肉清洗干净,斜切条状,放生粉、盐、酱油、料酒、油,搅拌均匀。放点生粉,可以让肉更嫩,不会柴。

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步骤2:泡椒多清洗几遍,然后剁碎。生姜、大蒜、香葱、也分别清洗干净,切好备用。

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步骤3:锅烧热,倒入适量的油,锅壁也浇油烧热,放大蒜、生姜爆香,接着倒入鸡胸肉,快速翻炒,很快鸡胸肉就会变白。

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步骤4:把泡椒加入,翻炒,能闻到辣椒的香味。泡椒适量就好,太多会很辣,也会很酸,如果喜欢吃辣的可以加点新鲜红辣椒,泡椒一定要适量。

青椒炒鸡胸肉四川做法(香辣开胃热量低)(8)

步骤5:加入一勺豆瓣酱,快速炒均匀,让豆瓣酱包裹着鸡胸肉。其中豆瓣酱很容易糊底,动作一定要快。

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步骤6:加少许辣椒、盐、酱油,再次炒香,最后放香葱。一道味美下饭菜,就可以出炉了。

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【sourcehe温馨小贴士】1.平时购买的鸡肉多数是冷冻,冷冻鸡胸肉要看颜色,泛白的鸡胸肉是不新鲜。2.如何解冻,肉类解冻放在室内常温下解冻即可,千万不要加热解冻,会破坏肉的品质。另外,鸡胸肉可以提前一个晚上从冷冻室放到冷藏室,这样就不需要等待解冻。3.鸡胸肉一定要斜切,这样的鸡肉鲜嫩又好吃。

泡椒炒鸡胸肉,你学会了吗?如果你也在健身,吃鸡胸肉就别再水煮了,换一种做法,美味又低热量。期待你来分享的健身美食,祝大家五一节快乐!

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