鸭蛋粉皮怎样做（鸭蛋粉皮做法）

准备鸭蛋1个、鸡蛋1个、粉皮1张、青椒1个、干辣椒7个、姜5片、味极鲜酱油2勺、盐适量、鸡精适量、葱1小段、油适量 ，下面我们就来说一说关于鸭蛋粉皮怎样做?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

鸭蛋粉皮怎样做

准备鸭蛋1个、鸡蛋1个、粉皮1张、青椒1个、干辣椒7个、姜5片、味极鲜酱油2勺、盐适量、鸡精适量、葱1小段、油适量。

粉皮用开水泡软。

青椒，干辣椒切段，姜切片，葱切花，泡好的粉皮切条。

将切好的粉皮再泡在冷水中，防粘。

鸭蛋和鸡蛋一起打散。

锅中适量油烧热，鸭蛋入锅炒散，盛出备用。

锅中多放点油（防止炒粉皮时粘锅）烧至5成热，加入葱花，姜片，干辣椒段爆出香味。

然后捞出粉皮控水后入锅，翻炒。

加入两勺味极鲜酱油继续翻炒均匀。

然后加入青椒。

最后加入炒好的鸭蛋，加适量盐和鸡精翻炒均匀即可。