2月4号立春为什么还分南北（2月4日立春要吃4绿2白）

2月4日立春，要吃4绿2白，少吃2红，少做2件事，顺应节气身体好。今天是2月3日，明天就是2月4日立春，也是大年初四。立春到来，就意味着春季到来了。立春后是万物生发的季节，立春过后气味慢慢上升，天气就慢慢暖和起来了。立春前后，要多吃4种绿色的食材和2种白色食材，少吃2种红色食材，还要少做2件事情，这样才会对身体好！

一、多吃4种绿色食材

1、豌豆苗

豌豆苗是这几年很多人爱吃的一种食材，豌豆苗是豌豆藤上嫩尖，颜色翠绿，可以用来炒菜，或是煮汤食用。豌豆苗是一种非常好的绿色食材，不需要打农药，可以放心食用。豌豆的口感：脆嫩有嚼劲，很不错。豌豆苗的营养价值非常高，非常适合全家人一起食用。

豌豆苗

炒豌豆苗

1、豌豆面用清水洗净控干水分，辣椒洗净切圈，大蒜洗净切末。

2、锅里倒入食用油，油热下入蒜末和辣椒炒香，加入豌豆苗炒均匀，加入食盐，生抽翻炒至熟装盘即可。

炒豌豆苗

2、韭菜

立春前后是最适合吃韭菜了。韭菜是春天里最好的绿色蔬菜。韭菜叶子深绿色，非常细长，有种特殊的气味。韭菜可以用来炒菜，或是用来和肉馅一起包饺子食用。韭菜是非常适合男性食用蔬菜。韭菜的营养价值非常高，产量也很高，脆嫩又好吃。

韭菜

韭菜炒河虾

1、韭菜洗净切成小段，河虾洗净控干水分，生姜洗净切片。

2、锅里倒入食用油，油热下入生姜炒香，加入河虾炒制变色，加入韭菜，翻炒均匀，加入食盐，胡椒粉翻炒至熟装盘即可。

韭菜炒河虾

3、荠菜

荠菜是一种很多人认可并且喜欢吃的野菜。现在是吃荠菜的最佳季节，荠菜一般生在菜地或是田埂里，因此也叫地菜。荠菜的颜色是深褐色和深绿色两种，荠菜含有大量膳食纤维，维生素等。荠菜可以用来炒菜，或是炒蛋，剁成肉馅包饺子食用，都是很不错的做法。

荠菜

荠菜鸡蛋饼

1、荠菜去掉黄叶子洗净，生姜洗净切末。

2、往汤盆里加入鸡蛋液，生姜末，胡椒粉，食盐拌匀。

3、锅里倒入清水煮开，加入荠菜焯水1分钟捞出沥干水分，切碎放入鸡蛋液拌匀。

4、电饼铛倒入食用油，油热下入荠菜鸡蛋液摊平定型，反面煎至金黄装盘即可。

荠菜鸡蛋饼

4、菠菜

菠菜是现在非常适合食用的绿色蔬菜，叶子比较宽大，是椭圆形的，菠菜非常鲜嫩，可以用来炒菜或是煮汤食用。菠菜含有大量维生素C，维生素B，维生素E，铁，钙等营养成分。立春前后都非常适合吃些菠菜来补充身体所需要的营养物质。菠菜含草酸，烹饪前需要焯水才行。

菠菜

凉拌菠菜

1、将菠菜去掉黄叶子，放入清水洗净，大蒜洗净切末，辣椒洗净切丝。

2、锅里倒入清水煮开，加入食盐，菠菜焯水1分钟左右捞出装盘。

3、往菠菜里加入食盐，生抽，花生米，辣椒油，拌匀，铺上红辣椒点缀即可。

凉拌菠菜

二、多吃2种白色食材

1、花菜也是现在的时令蔬菜，花菜的营养价值非常高，含有大量的维生素C，微生素B，钙，膳食纤维等。立春后多吃些花菜，不容易上火。花菜的口感：脆嫩软糯，可以用来炒菜，或是炒肉食用。女性朋友最适合多吃些花菜，对身体很好。

花菜

清炒花菜

1、将花菜切成小块洗净控干水分，生姜洗净切片，辣椒洗净切丝。

2、锅里倒入清水煮开，下入花菜焯水1分钟捞出控干水分。

3、锅里倒入食用油，油热下入生姜，辣椒炒香，加入花菜翻炒均匀，加入食盐，生抽，翻炒至熟装盘即可，

清炒花菜

2、萝卜

白萝卜是冬天的食材，也是非常适合立春前后食用的。立春后气味上升，适量吃些萝卜，能帮助我们身体消化食物，而且还不容易上火。白萝卜可以洗净后直接生吃，也可以洗净后用来炒菜，或是炖汤食用，还可以做成泡菜，萝卜食用。

萝卜

萝卜排骨汤

1、排骨洗净放入锅里，加入生姜，清水大火煮开捞出洗净放入砂锅里。

2、往砂锅里加入适量的清水，大火煮开，加入洗净切好的萝卜块煮开转小火，炖煮40分钟，加入食盐，胡椒粉炖煮入味后，加入香葱增香关火。

萝卜排骨汤

三、少吃2种红食材

1、红辣椒

红辣椒是很多人爱吃的食材，因为红辣椒的颜色红润，适合用来炒菜，或是配色都非常不错。红辣椒的口感：香料开胃，是很多爱吃辣椒的朋友的最爱。红辣椒含有大量的维生素C，是一种很不错的食材。立春后，气温上升，容易上火，就要少吃红辣椒等食材了，否则就会对身体不好了。

红辣椒

红辣椒炒肉

1、猪瘦肉洗净切成薄片，放入碗里，加入食盐，生抽，淀粉拌匀。

2、生姜洗净切丝，青红椒洗净切小圈备用。

3、锅里倒入食用油，油热下入瘦肉翻炒变色，加入生姜，青红辣椒翻炒均匀，加入生抽翻炒至熟装盘即可。

红辣椒炒肉

2、西红柿

西红柿是一种夏天上市的蔬菜，也是一种既可以当水果食用，也可以当蔬菜食用的好食材。西红柿的营养价值非常高，含有大量的维生素C，铁等营养成分。西红柿的口感：酸甜可口，非常好吃。西红柿虽好，但是不适合立春前后食用，因为西红柿不是现在的当季食材，是属于反季食材，大棚种植出来的，要少吃。

西红柿

西红柿鸡蛋汤

1、西红柿洗净切成小丁，香葱洗净切末，生姜洗净切末。

2、往碗里打入鸡蛋液，搅拌均匀备用。

3、锅里倒入食用油，油热下入西红柿炒出汁水，加入开水，下入鸡蛋液煮开，加入食盐，姜末，食盐调味，撒葱花装汤盘即可。

西红柿鸡蛋汤

四、少做2件事

1、熬夜

立春前后，要少熬夜，多休息，这样才会对身体好。立春后，白天会变长，要做到早睡早起，或是白天午睡半个小时，这样是最好的。

2、减衣

立春后，气温上升，特别是中午温度高些，很多人都会急着减少衣服，这样身体很容易就会受凉了。因为立春前后早晚凉，所以要保持身体暖和，不要急着减少衣服。

总结

2月4日立春，要吃4绿2白，少吃2红，少做2件事，顺应节气身体好！明天就是立春了，要注意多吃些绿色的蔬菜和白色的蔬菜，少吃2种红色食材，少熬夜，不要急着减少衣服。立春注意早睡早起，多吃些当季的食材，这样我们就会有好身体，来应对每天的工作。我是@湖北人燕子，欢迎你留言评论或是关注我，谢谢！

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