三伏天一定要吃的下饭菜（三伏天这菜别放过）

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我们大家在吃串串和烧烤的时候，除了牛肉外，还有一种食材也是大家非常喜欢吃的，对于我个人来说甚至爱吃的程度超过了牛肉。

它就是郡肝，在锅中稍微一烫或火上稍微一烤就好，吃进嘴里脆脆的越嚼越香越吃越过瘾。当然郡肝不光烫火锅、烧烤、卤着好吃，还有一种美味好吃的做法：炒着吃，郡肝炒着吃的味道跟其它几种吃法的味道大不一样，炒着吃的郡肝味道更加丰富，更开胃下饭。

今天就跟大家分享：三伏天，这菜别放过，酸辣开胃，脆爽好吃，有了它孩子连吃三碗饭的爆炒双椒鸡胗。

食材：鸡胗12个，泡二荆条辣椒5个，泡姜1块，老姜1小块，大蒜2个，料酒10克，香葱2根，青椒适量，干花椒少许，鸡精少许，味精少许，盐少许，老抽，陈醋少许，水淀粉少许

制作方法：

1.将鸡胗撕去筋膜清洗干净，用刀在鸡胗上切十字花刀后切成小块，放入碗中加入适量料酒，盐，老姜丝，将香葱揉碎后放入碗中抓拌均匀腌制10分钟。

2.将泡姜、蒜切成小丁，泡椒、青椒斜刀切成小段备用。

3.锅中倒入适量的油，油温四成时放入腌好的鸡胗翻炒至八成熟时捞出控油，锅中留少许油倒入姜蒜粒，干花椒泡椒段炒出香味。

4.倒入鸡胗烹入少许老抽翻炒均匀，倒入切好的青椒段翻炒至断生，调入少许的盐、鸡精味精，陈醋翻炒均匀，淋入少许水淀粉翻炒均匀大火收汁即可起锅装盘，美味即成。

这道爆炒双椒鸡胗香辣开胃，鸡胗脆爽好吃无异味，特别适合做下饭菜。

朋友们！你们喜欢吃鸡胗吗？喜欢卤着吃还是和我一样的炒着吃？欢迎留言评论，谢谢支持！

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