防止感染用公筷（为啥要用公勺公筷）

“文明餐桌，公筷行动”

倡导实行分餐制、公勺公筷制

坚决打好舌尖上的战“疫”

日前，市文明办、市直机关工委、市市场监管局、市卫健委、市文广旅游局、市商务局、市教育局、市妇联、市工商联等部门及哈尔滨日报报业集团、哈尔滨广播电视台联合发出“文明餐桌，公筷行动”倡议书，倡导实行分餐制、公勺公筷制，坚决打好舌尖上的战“疫”。那么分餐的好处有哪些？听听市疾控中心专家、市传染病院专家怎么说。

据市疾控中心传染病预防控制所所长郭淑珍介绍，中国人喜欢聚餐、合餐。殊不知，这种看似亲密无间的饮食方式隐藏着很大的健康隐患，极大增加了食源性疾病的传播风险。如果不用公筷，一道菜品在食用过程中有可能成为病毒传染池。餐桌上如果有一个人患有消化道传染病，这个患者夹菜时就会将唾液带入菜品中，其他食用这道菜品的人就会增加传染疾病的概率。

郭淑珍建议，两个人以上就餐就要使用公筷和公勺。

家庭进餐的时候，个人的餐具要分开清洗和存放。

在公共聚餐时，建议在每一道菜品旁边放一双公筷，在汤旁边放一个公勺，每个人都用公筷和公勺把食物盛到自己的餐盘里就餐，这样能大大减少传染病传播的可能。

根据世界卫生组织统计，食源性疾患的发病率居各类疾病总发病率前列，而在疾病的各类传播途径中，唾液是最主要的传播途径之一。从公共卫生的角度而言，使用公筷和公勺是文明用餐的行为,可以有效降低传染病的传播和暴发,在保护自己的同时，可以有效保护他人。

市传染病院重症医学科主任张铮介绍，分餐能避免很多消化道（粪口途径）传播疾病，比如甲肝、手足口病、痢疾等。目前，有新冠肺炎患者粪便核酸检测呈阳性，说明新冠肺炎病毒有通过消化道传播的风险。同时，如果就餐者口腔、胃等消化道黏膜出现破溃，合餐时易增加感染梅毒、艾滋病、乙肝、丙肝等非消化道传播传染病的感染风险。

因此，张铮呼吁，餐桌举止无小事，处处见文明。

推动就餐移风易俗，

用“小餐桌”带动“大文明”，

从“我”做起，从现在做起，

养成使用公筷公勺的健康良好习惯，

切断食源性疾病传播途径，

谨防病从口入，

既是保护自己，也是保护他人。