在家怎么自制麻辣牛肉干（教你在家做五香牛肉干）

●●五香牛肉干●●

今日美食——五香牛肉干

之前分享的冷吃牛肉让很多不能吃辣的朋友望而却步，那今天的五香牛肉干绝对人见人爱，一出锅就会被抢光。喜欢我们的视频快关注我们点个赞哦！

五香牛肉干

▼详细步骤见下方

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牛肉里脊：800g

桂皮、八角、花椒、香叶

香葱、姜片

白芝麻、腰果碎（花生/坚果）

配料：

食用油、生抽、老抽、盐、五香粉

- Step 1 -

▲牛肉洗净后切成较粗的条；

- Step 2 -

把牛肉放入冷水锅中

放入葱段、姜片

加入3勺生抽

1勺老抽

桂皮、八角、花椒和香叶

开大火煮，煮开后撇去表面的浮末

盖上锅盖小火焖煮1小时，让牛肉焖煮入味

1小时后夹出葱姜等香料

▲捞出牛肉备用；

- Step 3-

另起一锅放入100ml油，烧至8成热

放入沥干水分的牛肉

用中小火煸炒，把牛肉煸炒至表面有焦色

再放入白芝麻和坚果碎

放入5g五香粉

半勺盐

1勺生抽

▲继续翻炒，让牛肉均匀的裹上调料，大约再炒1分钟后就可以关火了；

- Step 4 -

▲牛肉先经过卤制再来煸炒，口感不柴香味浓郁，重口味的朋友也可以在炒的时候加入孜然和辣椒粉，保证你试过一次就停不下来！

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