红高粱一般种什么地区 过去能当主粮的红高粱

前些年，莫言笔下的红高粱被搬上电视剧，一时间让高粱与九儿一样红透大江南北；红高粱，秉承了天地精华，充满了灵动和野性，承载了原始生命力的勃勃生机，歌泣了一个敢爱敢恨，热情奔放，坚韧顽强的爱情故事；故事中的红高粱，它既是一种植物，也是一种精神象征；作为五谷之一，红高粱既能作为缺衣少食困难年月里的一种救命粮，也能作为物质生活富足年代里的一种酒酿食材，红高粱的用途不可谓不广泛。

但是，在现代农业种植结构中，高粱不再像以往一样占有主粮地位，也不再是当年的救命粮，高粱的农业地位已经被边缘化；现实的农业生产中，虽然高粱仍旧具备一定的经济价值，但种植高粱的面积越来越少了，种植高粱的种植户越来越少了，甚至一些曾经高粱种植区也很少见到高粱的身影了；那么，是什么原因造成高粱的农业生产地位下降？是什么原因让曾经的主粮种植面积越来越少了？

前几天，村里几位老辈农民聚在村口的老槐树下晒太阳，期间几位老农聊起了高粱种植越来越少的话题；我碰巧带孩子在村口玩，在外围听到了老农热聊高粱的全部内容；其中，村里年长的老农姜大爷聊到高粱种植越来越少的六个原因，我认为非常有道理；现在，我将姜大爷对于高粱种植越来越少的观点论述总结出来分享给你。

高粱种植越来越少的六个原因

A，现代饮食机构的变化

改革开放之后，随着经济水平的提高和人们物质生活条件的不断改善，人们的饮食结构也悄悄地发生变化；过去，人们以填饱肚皮为衡量生活水平的高低，高粱在那个年代算是一种可以果腹的口粮；自从农村土地承包制后，在老百姓的生活里，小麦大米等细粮逐步普及到千家万户，鸡鱼肉蛋在生活中的比重越来越高，甚至山珍海味生猛海鲜走向普通百姓餐桌，人们的胃口越来越好也越来越高；高粱这种粗粮，在现实的生活中，已经不能适应人们越来越挑剔的胃口，也不能真实反映出老百姓越来越高的生活水平，更不能与越来越高的富足物质生活水平相匹配；所以，高粱这种粗粮越来越淡出人们的视野，高粱种植也就越来越少了。

B，高粱的口感与现代主粮存在差距

高粱的果实也叫高粱米，它主要富含蛋白质，脂肪，碳水化合物，粗质膳食纤维以及钙磷铁等微量矿质元素；但是，高粱表皮中含有一种叫做单宁的物质，它具有酸涩的味道，它能够阻碍人体对食物的消化吸收，能够引起反酸，便秘等消化系统不适症状；所以，在食用高粱时，需磨去高粱表皮上面的单宁，然后煮熟再配以其它的粮食改善口味口感，才能减少或消除单宁对人体吸收能力造成的影响；然而，磨去表皮的高粱不耐储存，如果不能及时食用，则容易受潮霉变，更会降低高粱的食用性能；所以，高粱的品质口感与现代精细粮食作物存在质量差距，这也是造成高粱种植越来越少的一个主要原因。

C，高粱的产量与现代主粮存在差距

据了解，目前市场上的高粱价格比一般的主粮价格单价要高一些；但是，高粱的产量极低，即使高粱的单价比玉米小麦高，高粱的相对亩产值要比一般主粮低很多，种植户经过测算和对比，觉得种高粱产值低，不如种其它主粮作物划算；据老农介绍，一般情况下，高粱的平均亩产为600斤左右，而玉米，小麦，稻谷的亩产都要超过上千斤；由此可见，高粱的产量与一般主粮产量存在较大差距；而造成这种差距的原因，除了高粱本身不择土壤不求沃土就能生长的主因外，高粱植株容易受到病虫害滋扰，果实容易受到鸟害啄食，这是高粱产量普遍不高的另一因素。

D，高粱用途范围与现代主粮存在差距

高粱果实，除了具有食用价值以外，它的主要用途是用来酿酒；所以说，高粱是酿酒的主要食材；尽管高粱可以充饥，可以取暖，可以盖房，但高粱仍然面临不被重视的宿命；在路遥写的平凡的世界中，高粱是最低等的黑馒头，只有穷苦人不得不才食用它；另外，高粱所含的蛋白质，膳食纤维，脂肪含量与其它主粮含量存在差距，这也限制了高粱在其使用用途上的适用范围，像精细的点心，糕点以及小食品中很难寻觅到高粱的身影；其次，高粱的副产品使用范围也极低；比如，高粱秸秆，只能在制作胚糜子或者盖房子的束把子能够用到，就连制作饲料也因纤维过于粗糙，而被畜禽嫌弃。由此可见，高粱的适应范围带有一定的局限性，一定程度上也降低了种植户种植高粱的热情。

E，高粱种植会过度消耗土地性能

我们知道，高粱是一种耐旱、耐涝，耐盐碱，耐贫瘠的一种农作物，它的根系吸收能力很强，根系也较发达，它的须根会深扎到几十厘米深处土壤里，也能吸收到方圆半米左右的土壤养分；如果高粱种植到良田里，高粱会把土壤里的养分精华基本消耗殆尽，同时，高粱的根系和茎基上会有一层白色蜡质，这层蜡质存植于土壤中很难分解腐烂，而且这层蜡质很难融于土壤，这对土壤性能修复和下茬作物种植带来了难题；也就是说：不经过完全修复的高粱连茬种植，高粱的品质和产量会越来越低；而且对改种其它作物也带来一定困难；所以说，高粱种植会高度消耗土地性能，也是高粱种植越来越少的主要因素。

F，高粱已经淡出主粮地位

尽管高粱在中国具有千百年的耕种历史，但是，高粱是粗粮这是个不争的事实；尽管在以前，高粱是困难年月里的主流作物；但高粱的味道和口感永远登不了大雅之堂；况且，高粱的品质，在现代物质生活日益提高的富裕时代，早已不能适应和满足人们娇贵的胃口；另外，现代人饮食结构的变化，高粱用途的局限性，高粱种植过度消耗土地性能，这些因素让高粱在五谷中的地位越来越下降，高粱在农业种植结构中也越来越被边缘化，在曾经的一些高粱种植区，高粱已经淡出了主粮地位；高粱没有人愿意种植了，高粱在种植区消失了，这在农业种植结构日趋合理的今天，已经成为较为普遍的现象；所以，高粱的主粮地位下降，主粮地位边缘化，种植面积和产量锐减也就不难理解了。

G、概述

高粱是一种传统农作物，它在过去的五谷作物历史上占有重要一席之位；但是，自改革开放以来，高粱在农业种植中的地位每况日下，高粱在种植结构上被边缘化，高粱作为曾经的五谷之一已经淡出了主粮地位，成为仅作为酿酒的主要材质了；究其原因，人们饮食结构的变化，高粱品质与现代主粮存在差距，高粱产量与现代主粮存在差距，高粱适用范围与现代主粮存在差距；这是高粱主粮地位下降的主要原因；而高粱种植会过度消耗土地性能，高粱已经被现代主粮所替代，这是致使高粱种植越来越少的重要因素。