隐藏在南昌小巷内的手工花生糖（记忆中的小零食）

记得小的时候才能吃到这么一款小零食，每逢佳节的时候，和大人们一起走亲戚，就盼望着这道小果子上桌

每次上桌后，大人都会给孩子抓一把，然后吃着还要装口袋里，哈哈！

然后拿着就跑外面玩去了，以前吃的这种果子我们老家叫“蘸果”是五颜六色的那种，颜色很鲜艳而且里面裹着花生也相当的香。

今天我们做的是白色普通版的糖衣花生，没有像小时候吃的那种带有色素的，自己觉得这种普通版更健康一些。

1、准备食材

2、花生米放入清水中浸泡，尽量让花生衣吸足水分

3、花生米浸泡好后，放入盘中晾干。

4、准备铁锅，不需要放油，直接把花生米放入锅中，小火翻炒（可以用烤箱烤干）

5、泡过的花生不容易糊，所以炒大概15分钟后，听到花生米有开壳的声音就炒好了。

6、另起一个锅，锅中放入适量的清水，适量的白糖。

7、用小火，把糖炒化

8、炒到糖水冒气泡，当气泡呈密集状；注意不用炒出糖色；

9、然后迅速放入刚才炒好的花生，反复翻炒。

10、直到糖水反沙，花生均匀的裹上糖霜就可以关火了

11、糖衣花生就做好了