石屏牛排店在哪(石屏特产牛街牛肉干巴)
牛街镇地处石屏县南部高寒山区,红河北岸,最高海拔达2551.3米,最低海拔259米。素有“此间有美景,藏在山岭中”的美誉。域内立体气候明显、昼夜温差大,特殊的地理环境,造就了特殊的产业——生态小黄牛养殖。
境内大冷山巍峨延绵,草场广阔,植被资源丰富。遍地可见成群的牛羊,清脆悦耳的牛铃声不时在山岭间飘扬。
牛街的小黄牛
忙时耕田犁地,闲时放养在山地野外
主要吃天然绿色青草和谷物玉米
生长速度慢,成长周期长
牛肉以肉质鲜嫩、口感耐嚼、肉香浓劲
深受当地人和游客的青睐
下面和小编一起来看看
牛街都有哪些经典的牛肉做法吧
gogogo ~
腌制牛干巴
新鲜牛肉,切割成大小均匀的条状冷却,在水分未挥发之前佐以花椒粉、食盐、牛街特有的那刀辣,巧用手力揉搓,让佐料与牛肉充分交融。独特的腌制方式保留了牛肉的营养、锁住了牛肉的鲜香,干巴颜色为橙黄色,让人过目遗津。
爆炒牛干巴
经过腌制的牛干巴,加辣椒、老姜爆炒以后,香气四溢。吃上一口,唇齿留香,回味无穷。
牛肉米线
浓醇的高汤,耙烂的牛肉,Q弹的牛皮,还有十多种佐料根据个人口味添加。
一碗牛肉米线下肚,在牛肉的鲜与佐料的香之间,即感受到舌尖上的美味,又满足了对碳水的需求。
心动不如行动
一起来牛街吧
尽情赏风景
大口吃牛肉
风里雨里
石屏牛街等你~
来源:美丽牛街
编排:罗茜
责编:冯宇
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