餐饮高管晨会（餐饮高管晨会必修课）

卧槽 ，明天轮到我主持晨会了！！

晨会是管理者的必修课之一，遗憾的是至今好多管理者都不会开，或者根本不开晨会。

当管理者做不好，或者不理解的时候，就会认为晨会只是一个形式，其实则不然。

每天的晨会可以分享大家昨天的工作心得，提升技能，总结成功与失误。还能让团队提升士气，分享快乐，让大家开心的投入到今天的工作中。

从长远角度看，良好的晨会可以提升人员素质，提高团队凝聚力，建立良好的企业文化基础。

以上都是客套话，以下是晨会的实战内容。

一、晨会的时间：每天早上开始时间在营业前10分钟，前提是大家都已经换好工作服装。事先规定好，每人的发言不能超过一分钟，如果超时，主持人可以提示发言者，并根据内容决定是否中止，并给予一句话的时间，请发言者总结。

二、晨会的地点：大家围站成一个圆圈，每个人都能看到其他成员的地方。

三、晨会的人物：团队所有成员，主持人开始有经理或主管主持，等到团队成员学会如何开晨会后由员工轮流主持。没有任何规定主持人必须是经理。我无数次的跟团队中的成员说，我们的晨会一定要坚持，即使只剩下2个人，我们也要开一个对口的晨会。

四、晨会的七项必备内容：

1、主持人宣布晨会开始，可以通过趣味游戏（以后我会再专门整理晨会游戏）或者激励口号调动晨会气氛。

2、检查团队成员出勤情况，通报未出勤原因。检查人员工作服装穿着情况，并适当点评。

3、主持人做简短的昨日工作总结，简短的通报或管理发文。

4、请团队成员每个人都轮流发言，发言内容是昨天学到的技术或销售技巧、工作心得、提示团队成员工作注意事项，或者是昨天的未解决的疑难问题、营业数据，客户关系问题。

重点在于大家的技术知识交流，如果用心，每天都可以学到十几条有用的技术信息。如有新成员加入团队，要此要请新加入员工自我介绍，并掌声欢迎。

5、主持人在团队成员发言后做简单的点评，并主持发言顺序，控制整体时间。

6、全体成员发言结束后，主持人就当日工作重点进行安排。

7、结束：对近期表现好的员工以“爱的鼓励”进行表扬，爱的鼓励一定要有针对性，要能发现昨天工作中非常好的点，以明确我们团队提倡什么，鼓励什么？最后，选择出明天的晨会主持人并结束会议。

五、晨会的内涵：

相信大家看了以上部分，肯定是没什么感觉的，如果你也会晨会的话，以上的内容肯定都有一定了解，现在我们深入实战，丰富一下晨会的内涵到底是什么？

1、晨会能做什么？

对于团队来说：晨会是打造团队凝聚力的有力武器！一个执行力强的团队，必然是从小事做起。

就像一个战斗力强悍的军队一样，他们的执行力是从哪里来的？不是在战场上遇到敌人的那一瞬间你喊：“冲啊，杀啊”那一刻才有的。

执行力是从无数个日子里反复的执行“立正，稍息”中锻造出来的。如果一个团队连一个拓展的小游戏或“爱的鼓励”都不能协调一致的完成，那么你还指望这个团队能做成什么大事呢？

对于团队成员来说：晨会是打造个人能力的平台。晨会的特点是分享与展示，在短短的10分钟里，你能听取到大家的大量信息。

就像信息交换中提到的概念，如果你有10个信息，我也有10个信息，你我的信息交互后，就不再是20个信息，而是100个信息。

也就是说，短短的10分钟晨会，你可以学习到其他成员一天的学习精华。

还有，团队成员发言的时间只有不到1分钟，如果在这一分钟内陈述你的观点或案例？

这是可以让你锻炼成有清楚的头脑，完善的思路和超级的语言表达能力的人。如果你只有1分钟，那么请用10秒做开场白说明主要内容，20秒来呈现案例，20秒提炼，10秒总结。

大家可以利用我们的餐饮店总（店长培训训练）培训中的知识来做到吐字清晰、流利、准确，精神饱满，语调抑扬顿措，富有激情，包括一些身体语言……

如果想做到这样，只有一个办法：就是在你每天睡觉前都问问自己“今天我学到了什么？”然后组织语言和表达方式。日积月累，你就有了自学和总结的能力。

2、主持人到底是做什么的？

主持人需要什么样的能力？

做主持人有什么好处？

主持人是晨会的最高领导！

主持人需要的是有领导意识，你是晨会中的最高领导，晨会要根据你的意愿发展，你的风格决定一切！所以，当别人主持的时候，你要尽量学会别人的主持风格的优点，不要注意别人缺点不放。

晨会主持人的风格决定了整个晨会的风格！

一个幽默的主持人可以让整个晨会轻松愉快，可以很好的提高员工的士气。相反，一个低沉的主持人会让整个团队一天都处于低迷。

做主持人除了团队成员能学习到的内容外，还可以提升自己的看问题的角度，如果感觉自己是公司的老板，那么你的做事的态度和风格就会完全改变。你会更加关注业界的发展，竞品的动态，客户的需求等等。

3、晨会的内涵到底是什么？

晨会是每天大家唯一的能聚在一起的时间，这是最简短直接的沟通形式，大家可以互相看见彼此。

一个成功的团队要有目标，不能每天的盲目的为工作而工作着，如果一个团队年复一年的都在为工作而工作，几年后大家的能力还是维持在原地，员工得不到发展，企业的发展更无从谈起。

对于提高士气来说，我们的服务行业每天面对指标和客户的双重压力，如果不及时的进行疏导，很容易让人不能正确的释放压力，导致工作效率低下，员工不快乐，甚至大量的人员流失。

每天的短短的晨会中，大家可以互相观察团队中的成员是不是状态不佳？是不是需要大家的及时帮助和鼓励？

这点一定要用心去做，才能让团队具有人性化的温暖。记住：在一个优秀的员队中，你不是一个人在战斗！

晨会是大家的头脑风暴。当一个人遇到问题，不管是解决了还是未解决，当他提出自己的观点就会立即激发其他人的灵感，这些灵感会让大家一起去找到解决问题的最佳答案。

只有快乐的，并能够不断学习的团队，才能带来最好的业绩和最大的成功！

最后，10分钟的晨会要体现的不只是10分钟的内容，台上一分钟，台下十年功。晨会的功夫也是在平时打造的。

如果想做一个好的团队领导，一个好的晨会主持人，甚至是一个好的参与者，必须不断的学习，学习知识，学习如何尊重他人，学习如何让我们自己更快乐。

管理者也要提升能力，最终实现自我价值，实现打造“最牛团队”的目标！

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