六大茶系之黑茶(茶连盟常见茶分类盘点)
茶连盟丨常见茶分类盘点(五)《黑茶篇》
提到黑茶,大家应该脑子里一闪而过的茶产品是普洱茶吧。但是普洱有生茶熟茶之分,可不一定都是黑茶哟!
今天,茶连盟带大家一起来走进黑茶的世界。首先我们来了解,什么是黑茶?
茶连盟丨黑茶
黑茶,因成品茶的外观呈黑色,故得名。黑茶属于六大茶类之一,属后发酵茶,主产区在云南、湖南、湖北、四川、广西、安徽、陕西等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高,是压制紧压茶的主要原料。黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。
再说回黑茶的分类,目前黑茶通行的分类方式,主要是按地域分布,主要分为以下七大类:
一、云南黑茶:云南黑茶当属普洱熟茶出名,而普洱茶中碎银子也是很有名的一款黑茶,除此之外,生沱茶、熟沱茶等均是云南黑茶。
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二、湖南黑茶:湖南黑茶原产于安化,主要品种有湘尖、花砖、茯砖、千两茶、黑砖茶、青砖、三尖等。
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三、湖北黑茶:湖北主要产出青砖茶,又称老青茶、川字茶,是湖北黑茶的主要组成部分。
茶连盟丨湖北老青茶
四、四川黑茶:四川黑茶以藏茶为主,又称四川边茶,再西分为南路边茶、西路边茶,主要品种有雅安藏茶(康砖茶)、金尖茶、康尖茶等。
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五、广西黑茶:广西黑茶比较有名的就是六堡茶,是广西黑茶的代表,有六堡茶散茶和茶饼两种形态。
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六、安徽古黟黑茶:古黟黑茶,安徽省单有的一种黑茶,俗称安茶,滋味柔和醇厚,带有干姜草香。
茶连盟丨安徽古黟黑茶
七、陕西黑茶:陕西茯茶是陕西黑茶的代表,制法与安化黑茶相近,但制茶工序更为繁多。
茶连盟丨陕西茯茶
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以上是常见黑茶的分类盘点,下期我们来说说白茶的分类。感兴趣的朋友欢迎关注、点赞、留言哦~
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