帕沙普洱茶的特点（帕沙普洱茶品鉴及冲泡讲解）

帕沙——因为它的很特别，茶香清扬，滋味醇厚，苦涩味退得很快，生津回甘快，而且持久、耐泡，十五六道滋味还很足。

帕沙口感柔甜润凉，滋味鲜爽，生津回甘快，春茶的香气饱满，喉头有甜感。

正面实拍，条索肥大，匀整，芽头多，显毫。

条索细节拍摄，明前春茶，条索修长，绒毫凸显。

取一小块投入盖碗，没有盖碗的朋友也可用飘逸杯（但飘逸杯很难泡出韵味）。约7克左右（根据个人喜好，掌握投茶量、水温、和浸泡时间）。

将沸水匀速注入盖碗中，水温越高越好，冲泡出的茶汤滋味更浓烈一点，香气更扬一些。

茶汤饱满，鲜爽，生津回甘快而持久，香气独特。帕沙茶的茶汤是厚重柔软的，如同踩在茂林中厚厚的落叶之上的感觉。

汤色透明。不混浊，表示茶质洁净，或陈化较好。茶汤蓬勃的张力，这说明茶泡出的浸出物是很丰厚的。

叶底柔韧完整，水路清澈，光鲜肥厚，茶汤滋润饱满。

春茶叶片肥厚，芽头也比较多。

汤质透亮、饱满、韵长、回甘持久，帕沙古树茶属于目前还未开发出的“宝藏”，因此也是所有古树茶中性价比最高的茶。

帕沙普洱茶品鉴大合照来一张。

帕沙茶山勐海县境内格朗和乡西南方向，最高海拔1850米，平均海拔在1700多米，从地理位置上看，处于南糯山与布朗山之间，据说130多年前，现今的班章老寨就是帕沙村民的祖先去开发并世代安居乐业的。帕沙山很大，绵延10多公里，北接苏湖，西接勐混镇的贺开，东与景洪市小街乡接壤，帕沙古茶园面积大，无论大寨、小寨都有古茶园，老寨有棵茶王树树围已达2.1米，被云南省茶科所命名为帕沙1号。帕沙茶山这个地名对爱好普洱茶的人来说一定很陌生，将帕沙山作为一个单独的茶山可能是詹英佩女士第一个提出的。在以往介绍勐海古茶山的书中，所有的作者都将帕沙归入南糯山的范围。但是据詹英佩作者的实地考察，南糯山和帕沙山都在格朗和乡辖区内，但隔山隔水各为一个村委会，南糯山与帕沙山两山相距30多公里，在地理上完全不相连，帕沙有5个哈尼族寨子，帕沙老寨至少有500年历史，是哈尼族在勐海县的另一个历史定居点。帕沙目前保存下来的古茶园至少还在2000亩以上。帕沙因在格朗和乡最高峰南山支脉上，山高路远，群山环围，涉足多他的人实在太少，从而没有得到媒体的关注，所以一直将它委屈的归属在南糯山名下。帕沙老茶山终年云雾缭绕，雨水充足，植茶区又在1500米—1800米之间，加之这里植被茂盛，林下腐植物丰富，土地肥沃，茶树生长茂盛，萌芽期早，采摘期长，叶长肥硕，白毫显著，质量优良，茶性有如丽人一般的高雅，茶气有如清风一样的柔绵，韵味有如秀水一般的甘甜。

作者夏颖|昆明茶叶行业协会副秘书长、高级评茶师、搜狐美食频道专家。

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