做酸辣土豆丝的步骤（黄瓜炒蛋的做法）

By 子言厨房

用料

• 黄瓜 1个
• 鸡蛋 3个
• 干辣椒 3个
• 姜 5g
• 葱 10g
• 蒜子 5g
• 料酒 1g
• 芝麻香油 适量

做法步骤

1、黄瓜洗净切片备用。

2、鸡蛋打入碗里，放入适量盐、鸡粉、滴几滴料酒，搅拌均匀备用。（料酒去鸡蛋腥味）

3、干辣椒切小段，姜切碎、蒜子拍碎、葱切长段。

4、锅洗净擦干，倒入适量油，五成热时，倒入蛋液，煎至两面金黄捞出备用。

5、鸡蛋捞出后，油留锅，放入姜、蒜、干辣椒，小火煸香。

6、干辣椒炒微焦黄后，倒入备用的黄瓜片，适量盐，大火翻炒。（鸡蛋已经加盐，所以这里放盐千万不要过多）

7、花瓜五分熟时，倒入煎好的鸡蛋，翻炒均匀。

8、青瓜炒至八分熟，放入葱段、鸡粉调味、滴上几滴芝麻香油，即刻起锅装盘。

9、完成✅

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