日本传统节日与美食（日本人的冬至习俗）

12月21日，是辛丑冬至。

古人认为“冬至阳生”，冬至是一年当中日照时间最短的日子，这意味着，从第二天开始，黑夜会越来越短，而白昼则会随之增长。

天地阳气日渐兴盛，意味着下一个时间循环的开始，乃大吉之日。有句老话说，冬至大如年，自然是要有些习俗来庆贺的。

中国如此，与我们一衣带水，受中国文化影响深远的日本也一样。那么，日本人是如何过冬至的呢？

01 冬至在日本

千年前，大量中国传统文化随着遣唐使传入日本，其中就有二十四节气。二十四节气指导人们深耕细作、顺应天时，逐渐也融入日本文化，至今依然存活在日本人的生活里，冬至便是其中之一。

日本人多把冬至这一天称为“一陽来復”（いちようらいふく），这个词出自《易经》，意思是春天到来、新年伊始，是古时冬至的别称，也有“否极泰来”的好兆头。

位于东京早稻田的穴八幡宮每年冬至日，都有大量日本市民纷至沓来。

他们为求保时来运转、财运亨通的“一陽来復”御守而通宵达旦地排队，也成日本的“冬至一景”。

这一天对于日本人来说是一个重要的转折点，他们认为，等过了冬至这一天，阴气尽，阳气就会开始恢复，坏的运气会随之而去，幸运会降临。

02 日本人冬至吃点啥？

关于冬至食补习俗，我国大抵上是北方吃饺子，南方吃汤圆，还有一些地方有冬至喝羊肉汤的习惯。

就和粽子、豆花的甜咸之争一样，冬至吃饺子还是汤圆的南北大战也时时上演。

那日本人过冬至，吃饺子还是汤圆呢？

答案是：都不吃！

在日本，冬至的食补主角另有其人。

日本有种说法，冬至吃名字里带“ん”发音的食物，会带来好运（運、うん）。如果名字里能带2个ん，那简直就是运上加运，是极好的兆头。

在日本，这样带有吉兆的常见食材中有七种，，分别是南瓜(なんきん)、莲藕(れんこん)、胡萝卜(にんじん)、银杏果(ぎんなん)、金桔(きんかん)、寒天(かんてん)和乌冬(うどん）。于是就有了“冬至七宝菜”一说。

七宝菜做成的杂煮

在冬至七宝菜中，尤以南瓜为首。古代日本进入冬季，严寒天气无法种植与储存新鲜蔬菜，而营养丰富又便于储存的南瓜就成了人们首选的越冬食物之一，慢慢地冬至吃南瓜的习俗也就固定了下来。

这个习俗时至今日依然影响深远，日本很多小学会在冬至这天为孩子们准备南瓜料理：

一些神社也会将提前准备好的已经供奉给神明的南瓜在冬至这天切分给附近居民

并在冬至当天煮南瓜年糕汤免费分发。

顺带一说，“なんきん”是南瓜的旧称，也写做“南京”（南京人民莫名被cue

，如今已经很少用到，现在南瓜多读作“かぼちゃ”，和“柬埔寨（カンボジア）”发音很像，这是因为最初南瓜籽是由十六世纪来到日本的耶稣会传教士们从柬埔寨带来的。由此也能推断出日本人冬至吃南瓜的习俗，应该起源于十六世纪后。

除了南瓜等吉祥食物，日本冬至的传统饮食还有用红豆煮的冬至粥。人们认为红色吉利驱邪，冬至吃冬至粥能祓除邪气，招来好运。

热热乎乎吃上一碗，才算好好过了冬。

03 那些吃之外的习俗

冬至饱饱地食补完，之后的传统行事就是洗“柚子浴”了。

日本人泡柚子浴的传统可以追溯到江户时代。在1838年斋藤月岑所著的《东都岁事记》中，就记载了时人在冬至当天，跑去公共澡堂柚子浴的故事。

为什么要在冬至这一天泡柚子浴呢？

因为以暖汤来保养身体的湯治（とうじ）与冬至（とうじ）日文发音相同，柚子（ゆず）又与融通（顺利、通畅）同音，所以日本人认为冬至这天泡柚子澡可以驱除厄运，万事变得顺利起来。

此时正值冬季，是柚子成熟的季节，日本产的柚子大小跟高尔夫球差不多，颜色则是比柠檬稍浓的黄色，果实酸涩，因此不食肉，而是专门把表皮和果汁当香料用的。扔几颗进浴池裡，使之浮在水面上，不一会儿便能散发出芬芳的香味来。

并且，日本人觉得，柚子么，也是属柑橘类的，该有像陈皮的药效，能促进血液循环，所以冬至吃了南瓜，洗了柚子浴，就整个冬天都不会得感冒。

所以这一天很多家庭会买上柚子供全家人泡澡，几乎所有的公共澡堂也会特别提供柚子浴的服务。

而且不仅是日本人，就连日本的小动物们也加入了泡柚子浴的行列。

猴子、水豚都是柚子浴的“常客”。

悠悠然泡着柚子浴的样子，真享受啊~

说起来，冬至之后的一个月，正是最寒冷的时期，无论是吃热乎乎的南瓜或红豆粥以及多种蔬菜补充维生素，还是泡促进血液循环的柚子浴，这些有益健康的习俗不仅添了除灾免病、运气上升的好彩头，还能实实在在地增强体质、减少冬季多发的感冒甚至中风。

不得不说，这正是长年累月流传下来的民间智慧。

花样百出的习俗，为平淡的生活增添了特别的喜悦，让一年一度的冬至变得更加有滋有味，它是生活里的小确幸，裹在淡淡的烟火气里，藏在小小的仪式感里。

- 完 -

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