最适合做辣椒油的辣椒(辣椒多的吃不完)

你们那有没有天天的下雨?最近我们这真的是三天一小雨,两天一大雨的,家里种的辣椒,接了好多了,本来想着晒上一点白辣的,结果就是等不来一个大晴天,所以摘来的辣椒我就做成了香辣油辣椒。

最适合做辣椒油的辣椒(辣椒多的吃不完)(1)

说到香辣油辣椒,那真是边做边留口水,光是就着腌辣椒的酱汁,我就能吃上两碗饭呢!它的特点就是太费饭了!

最适合做辣椒油的辣椒(辣椒多的吃不完)(2)

【准备食材】

主料:

青辣椒适量

最适合做辣椒油的辣椒(辣椒多的吃不完)(3)

辅料:

干辣椒适量

干花椒适量

八角适量

酱油适量

香辣酱适量

盐,鸡精少许

白糖适量

最适合做辣椒油的辣椒(辣椒多的吃不完)(4)

【制作方法】

1:将摘来的辣椒清洗干净,然后用剪刀剪掉把,再把辣椒剪开,晾干水份

最适合做辣椒油的辣椒(辣椒多的吃不完)(5)

2:起锅烧油,放入辣椒炸,炸的时候可以用筷子翻动一下,使其受热均匀,

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直到辣椒变成虎皮色,捞出控油放凉备用

最适合做辣椒油的辣椒(辣椒多的吃不完)(7)

3:锅中倒油烧热,放入干花椒,干红辣椒,八角,将它们炒香,炒香之后,放入酱油,香辣酱,少许盐鸡精调味,白糖提鲜,将酱油汁熬开,盛出放凉

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4:辣椒和酱汁放凉之后,将酱汁倒入辣椒中,密封起来放入冰箱冷藏,浸泡半天就可以吃啦,随吃随取

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真的太香了,太下饭了!我做了满满一大盒,这做一次,可以够我们家吃两个星期的了!比上外面买的咸菜实惠多了,但我们做油辣椒的时候一定要注意以下几点

【制作要点】

1:炸辣椒椒的时候,一定要晾干水分再炸,不然有水分的话,会崩油,小心烫到自己

2:辣椒和酱汁要晾凉以后再放在一起,这样可以方便保存

3:做好以后一定要放入冰箱冷藏保存,吃的时候再用干净的筷子取出来,吃多少取多少,不然辣椒容易变坏。

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