地方美食小吃网红（当本地美食遇上）

秋刀鱼、花甲粉、米兰虾饼……咦？这三款美食是不是有点眼熟？没错这三款不仅是时下较火的网红，而且，这三款美食还跟湛江本地的美食有千丝万缕的关系呢笔者来到赤坎高州街找到了新地休闲吧掌勺泉哥，向他讨教这三款网红美食的做法以及来龙去脉，下面我们就来说一说关于地方美食小吃网红?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

地方美食小吃网红

秋刀鱼、花甲粉、米兰虾饼……咦？这三款美食是不是有点眼熟？没错！这三款不仅是时下较火的网红，而且，这三款美食还跟湛江本地的美食有千丝万缕的关系呢。笔者来到赤坎高州街找到了新地休闲吧掌勺泉哥，向他讨教这三款网红美食的做法以及来龙去脉。

秋刀鱼只有秋天才可以品尝吗

在湛江这座海滨城市，从来都不缺海鲜。今天笔者重点向市民推荐的，就是网传“猫与你们都心心念念的秋刀鱼”。

事实上，秋刀鱼在湛江并不陌生。记得笔者第一次去去品尝秋刀鱼，还是在周董周杰伦的《七里香》的歌词里面才体会到秋刀鱼的意境：秋刀鱼的滋味，猫和你都想了解。

而坊间甚至有传言说，因为这首周董的歌，已经导致了全球秋刀鱼的价格上涨。当然是真是假不得而知。

但在湛江品尝秋刀鱼其实不难。泉哥表示，市民要品尝秋刀鱼，可以到一些食店，或者在外卖平台点餐，因为湛江不少的美食店均有整条秋刀鱼出售。

对！在湛江品尝秋刀鱼，就要整条来吃。这才是豪气。泉哥打趣地说：可能是湛江人的豪气影响吧，现在全国的秋刀鱼都是整条卖的。

据泉哥介绍，顾名思义，秋刀鱼就像秋天里的长得像刀一样的鱼，头尖尾尖、身泛悠蓝的银光，暗灰色的背和银白色的腹，清冷而干净。

秋刀鱼脾气高傲，不能人工养殖，都是野生的。上好的秋刀鱼形如上好的弯刀。弧度美妙，鱼嘴锋利；鳞片泛着青色，带有月光一样妩媚的明亮光泽。凑近闻，有极淡的腥味。

大厨泉哥支招：最常见的秋刀鱼烹制方式是将整条鱼盐烤，软嫩肥腴的鱼肉和被高温熔化脂肪在烤盘上滋滋作响，撒上少许海盐，放入少许酱油和柠檬汁去腥提鲜，咸香在空气中弥漫开。

你知道花甲粉在湛江有多受欢迎吗？

有人说，吃了花甲粉总能让人妙明奇妙地变开心。在湛江的大街小巷中就藏有很多的特色美食，种类繁多，口味新奇。笔者今天要介绍的就是前一阵子很火爆的花甲粉了。

笔者吃过几次，觉得味道相当不错。打开的时候里面还是热乎乎的一股香味扑鼻而来，让你忍不住的咽口水。

花甲粉的口味大都是蒜香或者麻辣口味，就像麻辣风味的花甲粉一样，汤色亮红，一股辣椒油味道很是诱人。

泉哥介绍，食材的搭配上一般就是米粉、腐皮、花生还有一些花甲。通过熬制，将花甲的鲜美与可口的粉面完美地结合在一起。

由于湛江本身有大量的花甲螺，所以，本地美食店经营花甲粉也不少。花甲中丰富的蛋白质、氨基酸、铁，钙，磷、碘、维生素等多种营养成分能够被最大限度地激发出来，如此吸收的美食低热量而富含营养，是老少皆宜的全民美味！

相较于其他美食而言，花甲粉有其独有的养生保健优势，完美迎合当代消费者对健康餐饮、养生餐饮的需求。丰富的蛋白质和各种微量元素能够补充人体所需，低脂肪低胆固醇的优势使得血脂高、胆固醇高的消费者们也能畅快地享用美食而毫无顾虑。

湛江有款网红虾饼叫米兰虾饼

如果你问哪个湛江人没有尝过炸虾饼？相信难以找出一个。最近有款网红虾饼叫米兰虾饼。既然敢在湛江这座“虾饼之都”当网红，笔者怎么能错过呢？

泉哥给笔者端上一份米兰虾饼，咬一口，卜卜脆！爽脆的口感、浓浓的海香，仿佛让回到儿时的快乐时光。

米兰虾饼是一款网红虾饼，是在地道的湛江虾饼基础上，一道以野菜、虾仁、鸡卵等为主要食材制作的美食。

米兰虾饼口感独特，营养丰富色香味俱全,鲜、香、脆、味美并富含多种人体所需维生素微量元素等，乃上等佐餐佳品。特别是吃米兰虾饼的时候，配上一杯地道的港式柠檬茶，那种感觉永远说不上。