如何制作正宗的油泼面（零失败简易油泼面）

吃了一次油泼面后开始无法自拔～ 就是爱那个辣子被热油烫的滋滋的香味！！ 但是南方人，不太会擀面。就找了一种比较宽的挂面，也很好吃哟～ 早餐吃这个超级扛饿^_^

By 卖盘子的小女人

用料

• 宽挂面 150克
• 小葱 2根
• 醋 一勺
• 辣椒粉（细） 2勺
• 香菜 2颗
• 生菜 2片
• 盐 适量
• 植物油 适量
• 生抽 2勺
• 鸡精 几粒

做法步骤

1、干辣子，选细一点的。

2、油烧热，烧至有小气泡上升即可

3、趁热倒进去，筷子迅速搅拌

4、加入两勺生抽，搅拌均匀待用

5、就是这种宽一点的挂面，超市有卖。水大火烧开，面条下去，煮两分钟左右

6、切好的香菜，加小勺盐，几粒鸡精用个大碗装好，备用。一会儿用来拌面

7、面条煮好了，夹出来。之前的辣酱倒进去。

8、加点陈醋，快速搅拌均匀。不喜欢吃醋的，也可以不放。

9、煮面的水再烫两颗生菜

10、取一个合适的碗，生菜垫底

11、拌好的面条装盘，撒上葱

12、可以吃咯

13、超满足～～

小贴士

面条要选宽且厚的，这样煮出来的面条口感更好。宽面条煮的时候注意要散开点放进去，用筷子打散一点，不然面条容易黏在一起。 油要烧热，倒进辣子里的时候要迅速搅拌，油也不要太多。不然容易糊。

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