怎样泡萝卜又脆又酸又好吃（泡萝卜最简单的方法）

相信很多湖北的朋友最近家里最多的菜少不了它- -白萝卜。对，白萝卜就是政府为老百姓提供的10元爱心菜中最常见的一种，白萝卜易于运输和储存，而且其营养丰富，有清热去火、促消化等功效。很多人却非常嫌弃它，说什么疫情过后再也不想见到它。而我家却怎么吃都吃不厌，近期做得最多的有萝卜排骨汤、萝卜牛肉汤、萝卜烧肉、萝卜丝炒鸡蛋等等，每次上桌都很受欢迎，当然如果大家实在吃不完还可以做泡萝卜啊，非常脆爽开胃，是面条和稀饭的最佳搭档。

泡萝卜最简单的方法，今天做明天吃，酸脆爽口，一次一盘不够吃！相信很多人和我一样，有时在外面过早时，都喜欢加点酸菜或泡萝卜，过早不吃上一点，总感觉缺少了什么。而在生活中，很多人肯定做过泡萝卜，但是就是没有别人做的脆，用了很多配方做出来的泡萝卜味道却没有别人的好吃。其实出现这种问题，大多数都是泡萝卜的方法出现了问题。据了解，很多人都不知道做泡萝卜的方法，10人做9人错，难怪萝卜不香又不脆。今天小编就把收藏的最好吃的泡萝卜做法分享给大家，只要大家按照我的方法去做，绝对好吃！

【自制泡萝卜】

美食具体食材

新鲜白萝卜800克，白醋500ml，泡椒20克，小米椒15克，食盐15克，花椒2克，白糖160克。

美食详细步骤

1、先将新鲜萝卜清洗干净，然后切成3厘米左右条状，接着撒上15克食盐，将萝卜腌制30分钟，沥干水分即可备用，个人建议做泡萝卜时不要削皮，因为萝卜皮吃着很脆，泡好后很好吃。

2、将准备好白醋、泡椒、小米椒、花椒、白糖全部放入到锅中，大火将水煮开，然后放凉后即可备用。

3、准备好一个干净的碗或玻璃瓶，将放凉的汁水放入碗中，接着将腌好的萝卜放入到汁水中，将碗用保鲜膜密封好盖上盖子，放入到冰箱中冷藏，隔天即可食用。

小贴士

1、做泡萝卜时，萝卜需要提前给盐腌制30分钟，因为盐可以使萝卜失去较多的水，失水的萝卜吃着就会清脆，然后将腌好的萝卜放入到汁水中，萝卜因为失水又能很快的吸收汁水，所以做泡萝卜时，用食盐腌后，泡萝卜吃着又香又脆。如果大家想更快的吃泡萝卜，可以多加一些白醋，白醋越浓越多，泡萝卜入味的时间就越快，喜欢吃甜的，就多加一些冰糖，大家根据自己口味和习惯去放即可。

2、做泡萝卜用的容器，千万不能沾生水或者油等等物质，如果沾有这些物质，泡萝卜就会变质不容易储存，而且吃了这样的泡萝卜会拉肚子的！所以建议取食时，用一个干净无水的筷子夹出来，吃多少取多少，取完密封好放入冰箱。

• 好了，今天的自制泡萝卜就分享到这里了，像这样做的泡萝卜放一个月完全没有问题了，大家不要忘记将萝卜腌制后再泡，这样做的泡萝卜又香又脆，今天做明天吃，真的特别好吃！您这样做过泡萝卜吗？认为这个做的好吃吗？欢迎大家在下方评论留言，让我们一起来讨论，一起来学习！如果觉得分享不错，请给小编点赞或转发，谢谢！