秋老虎来了大家注意防暑（防秋老虎15天晚餐）

老人们常说“早立秋冷飕飕，晚立秋热死牛”，今年是晚立秋，就决定了后面我们还有一场“秋老虎”在等着我们。所谓“热在三伏，秋后一伏”，立秋处在三伏天的中伏，而中伏又是三伏天中最热的一段时期，说是立秋了，气温不会马上下降。立秋是阳气渐收，阴气渐长，由阳盛转为阴盛的时期，也是人体阴阳出现阳消阴长的过渡时期。我们要在这个时间，多吃防秋燥饭菜，来抵抗秋老虎的发威。

这是我家防秋老虎的15天晚餐，米面结合吃，简单好做又接地气，看有你家喜欢吃的吗？

第一天晚餐

主食：韭菜猪肉饺子

饺子是我家主食，基本每周吃一次，馅是时令食材，也是平时家人爱吃的，这周的饺子馅是韭菜猪肉，因为闺女特爱吃韭菜，而老公想吃肉馅的，就综合他们的口味，包了这两种食材做馅，味道还是不错的，虽然没有春天韭菜鲜美，但是加了猪肉，真是美味好吃多了。蘸料就是油泼辣子和老陈醋了，这是必备的蘸料，你家这么吃饺子吗？

第二天晚餐

主食：米饭 荞麦面条

菜：黄瓜炒午餐肉 辣椒炒苦瓜

我和老公的晚餐，比较清淡，辣椒炒苦瓜我和老公都爱吃，比较爽口，可以清热解毒，是防秋燥好食材，黄瓜炒午餐肉，很少这样搭配，今天没肉，就当做肉香味炒了，还是比较不错的，搭配米饭吃，做晚餐清淡不油腻，吃完都不长胖了。

第三天晚餐

主食：米饭 荞麦面条

菜：韭菜炒绿豆芽 土豆粉炖鱼

土豆粉炖鱼，做法很简单家常，先热锅凉油，下葱姜炒出香味，加豆瓣酱炒出红油酱香味，下鱼块稍微煎一下，加料酒和生抽翻炒几下，下热水漫过鱼块，大火烧开，转中小火慢炖，加少许白糖提味，等鱼块入味有香味以后，大约十几分钟了，下土豆粉一起再次炖几分钟，加鸡精翻拌均匀，煮2分钟左右，撒上香菜段即可出锅了，鱼特别入味，味道比较好，这样做特别入味可口了。

搭配韭菜炒绿豆芽和米饭做晚餐，爽口入味又下饭，好吃吗？

第四天晚餐

主食：米饭

菜：花菜炒卤肉皮 辣椒炒丝瓜

汤：西红柿鸡蛋汤

花菜炒肉皮，这是很家常的一道花菜做法，先炒出花菜的水分和香味，变软以后下卤肉皮和辣椒炒出香味，加盐和生抽继续翻炒，加点鸡精就可以出锅上桌了。

炒丝瓜，就很简单了，先炒出来辣椒的辣味，再下锅炒出丝瓜的水分，下点盐翻炒均匀，就可以出锅了，老公尤其爱吃这样的炒丝瓜，说丝瓜炒的带有淡淡的的甜味，软软的太鲜美好吃了，你家爱这样吃丝瓜吗？

第五天晚餐

主食：酸辣黄面

这是我和闺女爱吃的家常黄面做法，用生抽和蚝油、姜末、大蒜汁调味，再舀一勺用面条汤拌一拌，再用麻油和油泼辣子、芝麻酱拌均匀，爽口解暑的黄面就上桌了，根根入味劲道又好吃，详细做法已经发布菜谱了，喜欢的小伙伴们可以去这个账号搜索看看哟。

第六天晚餐

主食：西红柿鸡蛋捞面

菜：腊肠

虽然立秋了，还真是有点热，尤其是中午真是太热了，到了晚上热气都没有消失，晚餐就做了捞面，这是我家热天很喜欢吃的一种面食，做法很简单，只要把西红柿鸡蛋汤煮好，搭配芝麻酱和大蒜汁、黄瓜丝一起拌着吃，那真是太爽口美味了。我还用了新疆人爱吃的黄面做捞面，看着就食欲大增，又搭配香肠一起吃，太开胃好吃了。

第七天晚餐

主食：米饭 韭菜猪肉饺子

我家特别爱吃饺子，尤其是我和闺女，每周都想吃，老公不太喜欢，就给煮了米饭，搭配他爱吃的爆炒苋菜，我和闺女吃饺子，这样三口之家的晚餐就上桌了，每人都有自己爱吃的，这样晚餐可以吗？

第八天晚餐

主食：米饭

菜：豆角炒卤肉皮 小白菜炒豆腐丝

汤：西红柿紫菜鸡蛋汤

我家很爱吃卤肉皮，每次买猪肉，肉皮都会剔下来，攒起来一起卤卤，炒菜吃真好，这次就炒了四季豆，把豆角炒的肉香味浓真好吃，先把豆角炒好熟透以后，加盐和辣椒翻炒，再加卤肉皮一起继续翻炒，把肉皮炒出油脂，加鸡精翻炒均匀即可出锅，可以加点姜末和生抽一起翻炒，味道会更好。

西红柿紫菜鸡蛋汤，做法就更简单了，先把西红柿炒出汤汁，加清水和盐煮开，加水淀粉芶薄芡，再加鸡蛋液搅拌均匀，撒上紫菜，撒上香葱末和香油即可出锅了。

小白菜炒豆腐丝，是最简单的家常菜，小白菜炒软以后，加豆腐丝一起翻炒均匀，加盐和生抽一起翻炒，加点鸡精翻炒即可出锅。

第九天晚餐

主食：米饭

菜：韭菜炒黄豆芽 酱炒扁豆

这次的晚餐，用了自制黄豆酱炒了扁豆。这是小时候的味道，可惜这种黄豆酱是亲戚给的，也是纯手工自制，想买都没有，只有河南信阳那边的人才会做，味道比买的好吃多多了。酱香味浓的扁豆，加了辣椒一起炒出来，搭配米饭太好吃了。

韭菜炒黄豆芽，虽然韭菜不那么鲜美，偶尔炒一盘还是不错的，搭配炒扁豆和米饭一起吃，做晚餐还不错哟。

第十天晚餐

主食：酸豆角肉拌面

这是我家人都爱吃的一种拌面，尤其是老公特别爱吃，就是酸豆角不是自己腌制的，买的味道不是特别酸爽，又买了拉条子（没有自己拉的好吃），先把羊肉炒出香味炒出水分，加生抽和酱油翻炒均匀，加姜继续翻炒出香味，把羊肉拨在一边，下酸豆角和辣椒继续翻炒出酸香味，加花椒粉继续翻炒均匀，下西红柿翻炒出汤汁，由于酸豆角比较咸，可以不加盐，加点鸡精翻炒均匀即可出锅。和拉条子一起吃，酸香四溢爽口又开胃，做晚餐太好吃了。

第十一天晚餐

主食：米饭

菜：爆炒毛白菜 黄瓜炒卤肉皮

我和老公的晚餐，比较简单，也比较接地气，就用毛白菜焯水以后，爆炒出来，加盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。黄瓜炒卤肉皮，就更简单好做了，先把黄瓜和辣椒炒出香味，下卤肉皮一起翻炒出油脂出肉香味，加盐和鸡精翻炒均匀即可上桌。搭配米饭还是不错的晚餐哟。

第十二天晚餐

主食：米饭

菜：辣椒炒冬瓜 毛芹菜炒卤肉皮

冬瓜切丝和辣椒一起吃，比较好炒熟而且味道还不错，就是看着有点碎，用毛芹菜炒卤肉皮，也是我家很家常的快手菜，由于肉皮一次都卤的很多，放在冰箱里冷藏，就随意和其它食材搭配一起炒了，真的很好吃又不太油腻，女人多吃肉皮真是对皮肤很好哟，这样搭配的两个菜，做晚餐不错吧。

第十三天晚餐

主食：米饭 玉米面馍馍

汤羹：西红柿丝瓜鸡蛋汤

菜：辣椒炒鱿鱼须 辣椒炒臭豆皮

今天的菜量不多，真的是光盘了，买的豆皮放久了，有点发粘了，就干脆继续放，结果成了臭豆腐的味道，我就先煎一煎，再用辣椒丁一起炒出来，真是太好吃了，这是小时候的味道，香味真是很浓郁，我和老公特别爱吃。豆皮存放出味道，就不要扔掉了，就继续存放成臭豆腐的味道，就这样炒出来，小伙伴们爱吃这样的豆皮，就去试试吧。

晚餐就用一个鸡蛋和一个西红柿，一根丝瓜，热锅凉油炒出西红柿的汤汁，加清水，加盐和丝瓜片一起煮开，加鸡蛋液搅拌均匀成蛋花，滴几滴香油，就可以出锅了。这样搭配的晚餐，香味浓郁又好吃，有喜欢吃的吗？

第十四天晚餐

主食：西辣蛋拌面

这是我们新疆很家常的拌面，用西红柿和辣椒鸡蛋炒出来，有色有味营养丰富，可口又好吃，拌着买来的拉条子一起吃，耐饿又好吃。最简单的食材，做出最养人的饭菜，这样的晚餐行吗？

第十五天晚餐

主食：米饭

菜：毛芹菜炒香干 酸辣土豆丝 煎鱼干

今天不太热，很有凉意了，就多加了一个菜煎鱼干，这是我冬天自己做的草鱼干，用植物油和平底锅煎一煎，加了料酒去腥味，盖上锅盖，继续焖煎出香味，两面煎成金黄色就可以上桌了，又酥又香，咸香四溢真好吃。

其它两个菜也是我家常吃的家常菜，食材很普通，做法也很简单，一般主妇都会做，这样三种搭配的晚餐，有蔬菜，有豆制品，还有鱼干，好吃又好做。

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