越来越有毒的三种蔬菜（这类菜半数有毒）

近日，针对饭店、市场等售卖新鲜野菜逐渐增多的情况，大连市市场监管局餐饮处和高新园区市场监管局近日对部分农家乐进行监督检查，并做消费提示。

据介绍，大连地区常见的109种野菜中，除大毒种类外，包括中毒、小毒和弱毒的有毒种类为59种，即半数以上的野菜或多或少都具有一定的毒性。

大连市市场监管局餐饮处副处长张克明认为，有些野菜确实具有一定的清热解毒等作用，但采食的野菜不能随便乱吃，每年全国各地因采摘误食野菜而导致中毒甚至死亡的事件时有发生。

因此建议：

采摘野菜较为理想的地点是周围无污染源、地势平缓的山林、山坡，或者未受农药、肥料污染的农家菜园和耕地附近。不要采摘水沟里、马路边、垃圾堆旁生长的野菜，这种环境下生长的野菜有可能吸附了有害物质、沾染了病菌；也不要采摘生长在公园里的野菜，这些地方的野菜有被喷洒农药的风险。到山间野外采摘野菜时，也需要注意辨别，以免误采有毒植物。目前，荠菜、马齿菜等野菜品种已进行了人工栽培，想吃的时候可以从市场购买。

同时注意：食用前应先在清水中浸泡2小时，再进行清洗，以最大限度去除空气浮尘、泥土杂物以及水溶性的有机污染物等。大多数野菜性寒，而且一些野菜的纤维较粗，胃肠道功能虚弱的人群、孕妇、老年人群食用野菜极易发生消化不良，甚至腹痛、腹泻等症状，部分体质敏感的人吃野菜还可能引起皮肤过敏，所以需谨慎食用。

野菜中毒多数发病时间短，可出现眩晕、呕吐、口唇麻木、浑身无力、呼吸急促等症状，严重者可出现昏迷、呼吸困难等。一旦进食野菜后出现中毒症状，应迅速使用催吐法，除去未吸收的毒性物质，并及时前往医院进行对症治疗。出现多人中毒时应尽量携带可疑食物就诊，以便医院和相关部门开展治疗和流行病学调查。在餐饮服务单位食用野菜导致中毒的还应保存好相应证据，及时投诉举报。

野菜煮面

家中三人相继晕倒

2018年，丁女士在前往龙潭寺上香归来的途中，顺手采集了一把野菜。“那种野菜之前家里人一直都在吃，我们叫它‘野天麻草’。”丁女士说，之前家里人没事儿都会在路边采一把，做下饭菜，一直没吃出过事儿。

19日上午7时许，丁女士下了面条做早饭，顺手就把采来的“野天麻草”煮了，作为佐餐。因为自己患有肾病，丁女士遵循医嘱，并未食用。

哪知道才过了一个多小时，外出上班的老公张先生就出现了眩晕感、脚步虚浮，人也陷入了昏迷，其父母也晕倒在家。

在送医过程中，张先生的父亲甚至出现了瞳孔涣散、手舞足蹈、不配合治疗的情况，当天便住进了ICU。经医院确认，三人均属于食物中毒。万幸，经过市二医院医生的抢救，三人得以脱离危险。

对此，丁女士很是不解，她压根就没往食物中毒上想，在她看来，食物中毒肯定会伴随着呕吐和腹泻，而丈夫和父母都没有这种症状，“我以为他们是突患重感冒。”

医院救治

属神经毒性的食物中毒

“他们确实是食物中毒，不过是神经毒性的食物中毒”，成都市第二人民医院重症医学科副主任虎琼华说，食物中毒有很多表现形式，老百姓所说的上吐下泻只是其中一种，张先生及其父母的食物中毒症状，则是典型的神经性中毒。“如果没有及时进行针对性治疗，很可能导致三人发生误吸，危及生命。”

据虎琼华介绍，丁女士口中的“野天麻草”，学名为商陆，是一种野生植物。商陆虽然有一定的通便、利尿作用，但紫红色根茎的商陆具有较强毒性。而商陆中毒的临床表现为行为异常，精神异常，但并不会出现呕吐腹泻。

而据丁女士介绍，当天所煮的“野天麻草”正是紫色根茎一类。之所以以前吃商陆没出事儿，虎琼华推测，可能与食用的量少，以及食用的可能是绿色根茎，毒性较低的商陆有关。

“随着夏季的来临，很多人开始喜欢食用野菜。”虎琼华建议，食用野菜前，一定要分清野菜类型，选择安全无毒的食用，不要随意采摘路边的野菜进行食用，以免食物中毒。

来源：成都商报、辽宁日报

编辑：费吟梅