茴香蚕豆做法(茴香与蚕豆的味蕾碰撞)

在很早以前的课本上,鲁迅的《孔乙己》里学过“茴香豆”一词,可你知道它是什么样的以及它怎么做吗?今天我就按照我自己的做法,研究了一道清爽开胃的茴香蚕豆汤。

先来看看成品:

茴香蚕豆做法(茴香与蚕豆的味蕾碰撞)(1)

茴香蚕豆做法(茴香与蚕豆的味蕾碰撞)(2)

茴香蚕豆做法(茴香与蚕豆的味蕾碰撞)(3)

是不是看着很有食欲,下面我就来简单介绍一下怎么做。

  • 食材:新鲜的嫩茴香300克,蚕豆300克,适量食用油、食盐
  • 做法:

蚕豆去壳,只保留里面的豆米,洗净备用。

茴香蚕豆做法(茴香与蚕豆的味蕾碰撞)(4)

茴香蚕豆做法(茴香与蚕豆的味蕾碰撞)(5)

茴香蚕豆做法(茴香与蚕豆的味蕾碰撞)(6)


茴香洗净,切段成三厘米左右。

茴香蚕豆做法(茴香与蚕豆的味蕾碰撞)(7)

茴香蚕豆做法(茴香与蚕豆的味蕾碰撞)(8)


汤锅里加适量水,大火烧开。

茴香蚕豆做法(茴香与蚕豆的味蕾碰撞)(9)


热锅倒入适量食用油,再倒入备好的蚕豆米,大火翻炒几下,关火备用。

茴香蚕豆做法(茴香与蚕豆的味蕾碰撞)(10)

茴香蚕豆做法(茴香与蚕豆的味蕾碰撞)(11)

茴香蚕豆做法(茴香与蚕豆的味蕾碰撞)(12)

茴香蚕豆做法(茴香与蚕豆的味蕾碰撞)(13)


水烧开后,加入茴香段,大火煮开。

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茴香蚕豆做法(茴香与蚕豆的味蕾碰撞)(15)

茴香蚕豆做法(茴香与蚕豆的味蕾碰撞)(16)


待茴香煮开后,加入炒好的蚕豆米,再加入适量食盐。

茴香蚕豆做法(茴香与蚕豆的味蕾碰撞)(17)

茴香蚕豆做法(茴香与蚕豆的味蕾碰撞)(18)

茴香蚕豆做法(茴香与蚕豆的味蕾碰撞)(19)


茴香煮熟,以及蚕豆米煮开花就可关火。

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茴香蚕豆做法(茴香与蚕豆的味蕾碰撞)(21)

茴香蚕豆做法(茴香与蚕豆的味蕾碰撞)(22)

茴香蚕豆做法(茴香与蚕豆的味蕾碰撞)(23)

茴香蚕豆做法(茴香与蚕豆的味蕾碰撞)(24)

茴香蚕豆做法(茴香与蚕豆的味蕾碰撞)(25)

茴香蚕豆做法(茴香与蚕豆的味蕾碰撞)(26)

茴香蚕豆做法(茴香与蚕豆的味蕾碰撞)(27)

茴香蚕豆做法(茴香与蚕豆的味蕾碰撞)(28)

看着是不是各有食欲。

这道菜颜色翠绿,健康营养,茴香清爽,豆米软烂,混合在汤汁里面,开胃下饭,舀一碗饭,再来一大勺茴香蚕豆汤,真的好吃!,

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