凉拌大白菜最好吃的做法(凉拌莴笋丝)

凉拌大白菜最好吃的做法(凉拌莴笋丝)(1)

我这个是熟拌,就是把莴笋先用开水焯熟了,晾凉再拌的。

By __Bobo__ 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 莴笋净重 250克
  • 大蒜 3瓣
  • 植物油 20克
  • 盐 5克
  • 小米椒 2根
  • 花椒 1克
  • 味精 1克

做法步骤

凉拌大白菜最好吃的做法(凉拌莴笋丝)(2)

1、莴笋去皮,最后就剩下250克了

凉拌大白菜最好吃的做法(凉拌莴笋丝)(3)

2、切段,再切成丝,根据自己习惯,粗细随意的。

凉拌大白菜最好吃的做法(凉拌莴笋丝)(4)

3、都切好了。

凉拌大白菜最好吃的做法(凉拌莴笋丝)(5)

4、下沸水中焯1分钟。可在水中加点盐固色。

凉拌大白菜最好吃的做法(凉拌莴笋丝)(6)

5、捞出放凉水里过一下。

凉拌大白菜最好吃的做法(凉拌莴笋丝)(7)

6、控净水分。加入蒜末和小米椒

凉拌大白菜最好吃的做法(凉拌莴笋丝)(8)

7、锅中放油,把花椒粒炸香。花椒捞出不要。

凉拌大白菜最好吃的做法(凉拌莴笋丝)(9)

8、油上烟了,浇到蒜上。

凉拌大白菜最好吃的做法(凉拌莴笋丝)(10)

9、加入调料,喜欢酸甜口的可以加醋和糖。

凉拌大白菜最好吃的做法(凉拌莴笋丝)(11)

10、拌匀装盘就好了。

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