泡椒猪肝的家常做法（青椒炒猪肝）

作者：不二小厨

用料

猪肝 300克

青椒 半个

小黄姜 一小头

蒜 两瓣

蚝油 半勺

酱油 一勺

料酒 两勺

胡椒粉 少许

生粉 少许

盐 少许

做法步骤

1、猪肝洗净切片，泡去血水，中间换下水

2、青椒去子切小块，姜蒜剁碎备用

3、将切好的猪肝加入少许胡椒粉，两勺料酒，加姜碎进去，腌制10多分钟

4、取一小碗，加适量清水，一勺酱油，半勺蚝油，少许生粉，搅拌成水淀粉备用

5、干锅放油爆香蒜泥

6、倒入猪肝大火快速翻炒至变色，即可盛出备用

7、锅中留剩余的油，放进青椒翻炒至熟

8、倒入猪肝，倒进水淀粉翻炒几下

9、出锅前放少许盐调味

（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）