正宗上海葱油饼到底是什么样的(又一家开了20多年的老上海葱油饼要关掉了)
上海人欢喜吃葱油饼
除了阿大葱油饼
还有好几处正宗老上海的葱油饼
同样深得吃货们的青睐
比如这家
提篮桥老摊头葱油饼
同样的已经开了20多年
同样的老上海味道
同样的每天排长队
很多人甚至觉得比*大的还要好吃
而且饼煎得很透,非常香脆
面饼上还会抹一层独家秘制的油酥
在锅上烤时油汪汪的
让人担心有些腻
但最后一道工序
把饼贴在炉壁上烘,成功去油
入口脆而不干,咸香适中
一个葱油饼是3.5元
加一个蛋(1.5元)的话就更棒了
一口咬上去,脆脆香香
非常丰富的满足感!
老板自豪地说
那个放饼的盘子已经有20年历史了
几乎没有出现过有卖不掉
只要一拿出来
就绝对在短时间内清盘
现在老板为了培养接班人
经常交给儿子媳妇来做
刚开始口味还是有点打折扣
不过好在小夫妻进步蛮快
可惜的是
为了配合本区的旧区改造
老摊头到今年夏天
就要关!掉!了!
想要品尝他家葱油饼的吃货们
抓紧时间吧!
地址:北外滩昆明路297号
营业时间:6:30-10:30; 13:30-18:00
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