香菇油菜的正宗做法(香菇炒肉片)
准备原材料:猪肉,姜,蒜,香菇
步骤一,材料洗净切好:
1.肥瘦相间的猪肉,(如果不喜欢吃肥肉的朋友们可以选用纯瘦肉),把肥瘦分开,然后切成片,肥肉放锅里,瘦肉装盘子上,然后加上少许盐,耗油,酱油,香油,以及生粉搅拌均匀备用
2.切姜丝(沫),蒜苗(大蒜),喜欢吃辣的可以来点辣椒切好后装盘(碗)备用
3.香菇洗净,切成片,装盘备用
肥肉煎一下,不要煎太干哟!
步骤二:肥肉在锅里煎一下,煎至金黄色,把多余的油倒出来装碗。
放入姜和蒜
步骤三:放入姜和蒜,翻炒一下,然后放入香菇片翻炒均匀。
依次放入香菇
步骤四:放入适量盐,耗油,酱油,不要放太多,香菇容易入味,放多了会比较咸。
刚翻炒一会
翻炒均匀,这一步会出水是香菇里的水,也可以适当的加一点点水用来调匀菜的味道。
翻炒均匀后就出水了
步骤五:放入腌制好的瘦肉,翻遍均匀,这一步很关键,如果想肉好吃,嫩一点的话,不要翻炒太久!
放入肉片翻炒一下
步骤六:那个小碗,放入少于生粉,倒入适量的开水(也可以用凉水,只是用开水比较快,因为锅里的菜是热的)搅拌均匀,倒入锅里,翻炒均匀,收汁一下下。
装盘出锅
然后就可以出锅啦!美味的香菇炒肉片就做好啦,是不是很方便很简单呀!各位大神们炒起来吧!
我们家是比较喜欢吃盖浇饭和拌饭,如果吃盖浇饭的话,用盘子先装一些米饭在下面,然后把炒好的菜直接装在米饭上就可以开吃啦!
这是拌饭哟!
另外如果是吃拌饭的话,直接把炒好的菜倒进电饭锅里,把米饭和菜搅拌均匀,然后就变成了美味的拌饭啦!我已经忍不住啦,开吃!哈哈
光盘行动
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