什么样的芝士最好吃(芝士营养美味可要怎么选)

什么样的芝士最好吃(芝士营养美味可要怎么选)(1)

芝士像中国的豆腐

有上百种不同的品种

有新鲜的芝士

也有三五年的陈年芝士

芝士的颜色和质地也有所不同

什么样的芝士最好吃(芝士营养美味可要怎么选)(2)

图片里颜色鲜黄浓郁

从鸡肉里慢慢流出的芝士

是否让你不知不觉中想去冰箱里找吃的呢?

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颜色如此诱人的就是

大名鼎鼎的车达芝士了!

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车达芝士是英国最受欢迎的芝士了

也是美国第二流行的芝士

大家请在评论里猜猜

美国最受欢迎的哪一种芝士?

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车达是英国南部的一个小村庄的名字

也是车达芝士的发源地

当地有非常的多的洞穴

为芝士的发酵提供了适宜的温度和湿度

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车达是一种硬芝士

发酵时间从3个月到3年不等

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味道随着发酵时间的长短而变化

轻微的咸味中带着牛奶的香味

非常丰富饱满的味道

略带一丝丝的苦味

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车达芝士大体分浅色和橙色两种

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视频中看到颜色如此橙黄

那是这款车达芝士中添加了

胭脂树红种子外面的红色果皮

一种热带生长的红木

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早前用这种颜色来标记

用高质量的牛奶做的芝士

后来慢慢被广泛使用

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胭脂树红作为为食物色素

除了添加在芝士里

熏鱼、调味料和零食里也会用到

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切达芝士传统是用布包裹在表面

这样芝士在发酵的期间

也能保持“呼吸”

但也能找到为了防止渗透污染

的黑色腊封的车达芝士

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所以很多人们就能通过芝士的表皮

挑选和辨别芝士的种类了!

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车达芝士除了能做这道菜

还能做三明治

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芝士通心粉等许多菜品

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大家有兴趣的话

可以找我的芝士通心粉做法视频看

你们最喜欢什么芝士呢?

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奥地利的小胡

一位用散装中文分享美食的专业奥地利西餐厨师

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