文蛤蒸鸡蛋的做法 助力高考营养餐

这款海鲜蛋羹非常鲜美嫩滑，配饭单吃均可，营养丰富，夏季开味菜。

By K一小灶

用料

• 文蛤 8个
• 鸡蛋 3个
• 虾汤 50克
• 虾头 50g
• 盐 1小勺
• 姜 3片
• 香菜 少许
• 油 2汤匙

做法步骤

1、3个笨鸡蛋，慢速打散，过滤。

2、热油，下姜片及虾头

3、虾头烧出红油，加少量水煮开。

4、过滤，晾凉。

5、往蛋液中加入50g虾汤，加1勺盐，小心搅匀。

6、水开蒸2分钟。

7、文蛤烫水。

8、一半全开取肉备用，另一半半开。

9、摆入蛋羹中，摆成吃不起的样子。再蒸3分钟。

10、起锅，点缀香菜，装盘，开动！duanduan的，鲜味十足！

文蛤的营养功效

1.文蛤味甘、咸，性微寒。有清热利湿、化痰、散结的功效，对肝癌有明显的抑制作用，对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效。

2.食用文蛤，有润五脏、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能。

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