常州钟楼好吃美食街（常州钟楼老字号）

来源：【常州日报-常州网】

银丝面、大麻糕、萝卜干······这些常州的特色美食不仅让人回味，也是常州的老字号。

记者从市商务局获悉，截至目前，常州市钟楼区共有老字号企业24家，数量位居全市第一。这些老字号企业主要分布在餐饮、零售、手工艺等行业。其中有瑞和泰、双桂坊美食街等快速发展的老字号企业；有西林康王食品、玉蝶食品等稳步发展的老字号企业；有银丝面馆、三鲜美食城等长久不衰的老字号企业；也有常州梳篦、马复兴面馆等历经困境重又壮大的老字号企业。

激发“老字号”企业活力

“大光明看电影，马复兴吃点心，人民公园谈爱情。”这句曾流传于百姓中的俗语，让马复兴声名远扬。然而，几年前马复兴在坚守老传统的同时没有找准老百姓的新习惯，销售渠道普遍较为单一，门店的选择不尽合理，经营理念比较封闭保守，这直接制约了企业的发展壮大。

2017年，钟楼区商务局组织召开全区“老字号”工作座谈会，将“老字号”企业代表齐聚一堂，“老字号”企业围绕经营现状、传承创新、发展瓶颈、问题建议等进行交流发言，商务局为其建言献策。座谈会后，商务局成立工作小组对符合申报条件的企业上门办公，实地考察企业历史变迁、传承发展、经营现状、材料准备等情况。

在区商务局及相关部门的多方努力下，马复兴东山再起。目前，马复兴拥有七家连锁店及一个规范化的中央厨房，马复兴食品厂已于2020年投产，主要生产点心和半成品菜肴，如糖醋小排骨、莲子扣等统一配送至社区门店。2017年6月，马复兴被评为江苏省老字号企业。

目前，钟楼有中华老字号企业4家，这4家也是江苏老字号；江苏省老字号企业17家，常州老字号企业7家。

促进“老字号”集聚发展

瑞和泰、马复兴、银丝面馆、八仙粥店、义隆素菜馆、迎桂馒头店等一批商号老铺都曾云集于双桂坊，让双桂坊成为当之无愧的“常州第一街”。后来随着城市的变迁，双桂坊曾一度淡出人们的视野。

2009年，为恢复常州地方特色名点、弘扬传统美食文化，钟楼区在双桂坊原址打造“双桂坊美食街”，主营常州特色美食、各类小吃点心。2017年，在中国（江苏）老字号博览会暨老字号创新发展高峰论坛上，江苏双桂坊餐饮管理有限公司获评首批“江苏老字号”。2021年，双桂坊举办江苏老字号展销会，聚集近30家江苏老字号会员企业，为市民奉上了一场沉浸式文化与美食盛宴。

当前，钟楼区正结合“老城厢复兴”、南大街古运河街区获评“江苏省示范步行街”的契机，将老字号纳入主城区商业总体发展规划，集中各行业的老字号店铺，力争打造全省首个老字号聚集的特色街区，让古老的街区再次焕发新活力。

2016年以来，钟楼区商务局已累计为24家老字号企业争取省级商务发展专项资金463.37万元，通过政策及资金扶持，积极摸排老字号企业。今年，化龙巷生面店、常州八仙食品、狄静乱针绣等4家企业正在积极申报中。

扩大“老字号”品牌效应

瑞和泰是一家专营副食品的百年老店，经营名烟名酒、名品茶叶、百货用品、高档营养品、特色南北货山珍、名特优农产品、常州土特产、喜糖巧克力、进口食品等品种上万种。

2006年底，在国家商务部认定的全国首批“中华老字号”名单中，常州瑞和泰榜上有名，成为江苏省35家老字号中唯一一家经营副食品类的百年老店。

2010年，瑞和泰并入泰富集团，成立常州瑞和泰食品有限公司，之后企业进入了发展快车道。乐富瑞和泰精致生活馆，融入了生鲜、面包房、咖啡馆等，形成了富有个性的副食品总汇。到2022年上半年，瑞和泰已拥有41家连锁门店。

瑞和泰、马复兴等企业的发展仅仅是钟楼区老字号企业发展的一个缩影。下一步，钟楼区将继续发掘与打造老字号影响力品牌，提升老字号品牌价值，推动打造全国知名的老字号品牌。依托德泰恒、府前楼、双桂坊、三鲜美食城等常州餐饮老字号，开发美食旅游线路产品，培育网红餐饮“打卡地”；依托钟楼区萝卜干、芝麻糖、素火腿、加蟹小笼包等传统特色美食，围绕“食美常州·靓在钟楼”品牌，做足“食美经济”，持续扩大钟楼美食品牌效应；依托梳篦等耳熟能详的传统技艺，讲好老字号故事，扩大老字号品牌影响力。

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撰稿：王淑君 管栋超

供图：钟楼区委宣传部

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