干辣椒炒牛肉的做法家常(辣椒炒牛肉做法简单)

备用食材:牛肉、辣椒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、料酒、生粉、葱姜蒜、小米椒、白糖、老抽、鸡精

1、辣椒先横拍两下(好下刀)再切段,牛肉切片(切牛肉记住一定要顶丝切)。

干辣椒炒牛肉的做法家常(辣椒炒牛肉做法简单)(1)

2、切好的牛肉片放盘里加入一小勺盐(别放太多),加入一小勺蚝油,一小勺生抽,一捏胡椒粉,一勺料酒去腥,抓拌均匀腌制10分钟备用。腌制10分钟后加一勺生粉、再次抓拌均匀,最后放上一勺食用油(这样牛肉下锅的时候更容易滑散)。

干辣椒炒牛肉的做法家常(辣椒炒牛肉做法简单)(2)

3、开火,锅里不放油,将切好的辣椒片放入锅中,炒至断生即可,捞出来备用。

干辣椒炒牛肉的做法家常(辣椒炒牛肉做法简单)(3)

4、热锅凉油倒入牛肉,快速地翻炒滑散,将切好的小葱、姜块、蒜末、小米辣倒入,快速翻炒。加入一点点盐、小勺鸡精、一小勺老抽(上色)、一小勺白糖(提鲜),最后大火翻炒2分钟即可。

干辣椒炒牛肉的做法家常(辣椒炒牛肉做法简单)(4)

干辣椒炒牛肉的做法家常(辣椒炒牛肉做法简单)(5)

这样做辣椒炒牛肉鲜嫩滑嫩,快给家人们露一手吧!

生活寄语:“ 封锁自己的圈子,不愿意再结交新朋友,旧朋友联系也少了,自己的情绪自己酝酿,日子过的越来越清净,只想做自己的主角”

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