轻松做出松软小面包（教你制作简单家庭小面包）

HI 可爱的博主又来啦 这次开辟了银月集新的栏目——月月烘焙坊~今天就叫大家制作简单的家庭小面包吧~咱们开始~

材料：

主料：高筋粉400g（博主用的是普通的做馒头的小麦粉 但是做面包好像需要高筋粉 博主的用量是两碗半的小麦粉）

辅料：白糖 70g（博主用了七大勺子 具体用量可以自己琢磨）

玉米油 40g（博主没有玉米油博主用的普通植物油）

牛奶 120g（博主用了半袋子牛奶）

鸡蛋 2个（一个用来和面 一个用来后面刷蛋液）

酵母 5g

步骤：

1.温水化开酵母 全部配料放入和面盆里

2.揉成面团 盖上保鲜膜松弛二十分钟 二十分钟后加入植物油（或者黄油 或者玉米油 或者其他脂肪类东西）继续揉 把油揉进面里之后边揉边摔打一百五十次以上 （有面包机的更好就不用累了） 最后揉到可以抻出薄薄的膜像口香糖一样的感觉即可 然后盖上保鲜膜醒一个半小时 醒完后继续揉面排气 揉两分钟左右

3.然后揉到醒面之前差不多的大小开始分出来几个面团 （我分了七个面团） 然后滚圆 放入烤盘中发酵一个小时 一个小时后抹上蛋液或者植物油或者蜂蜜之类的放入烤箱烤

4.预热180°十分钟烤箱后 把面团放入烤箱180°烤二十五分钟 （或者190°烤二十分钟 看各家烤箱的脾气啦）

出炉~

题外话：大家烘焙的时候都有什么诀窍或者窍门呢 欢迎评论讨论分享~