热饭菜最简单的方法 一分钟的时间让你改变对热菜的做法

很多时候打包的饭菜，或者是剩下的饭菜，再加热一次吃的时候口味总会怪怪的，其实那并不是食物的问题，很有可能是你加热的方法不对噢！今天送大家一篇整理的食物加热指南，让你下次热菜的时候不在迷茫。

一.热菜基本原则

如果你厨房里常备的电器都全了，那么你只需要记住一句话：这个菜用什么煮，就用什么加热。

例如用汤锅热汤；用烤箱加热烤鸡；用原来的做法重新做一遍。味道跟原来还是一样的

接下来会分享三种常用厨具（当然有微波炉）热菜指南，让大家避开那些加热的坑！

二.适合用烤箱加热的食物

以下食物用烤箱加热更佳：

*海鲜

用微波炉加热海鲜很容易过熟，过熟的海鲜口感会很差，所以还不如用烤箱慢慢地低温加热呢。

*披萨

如果你有两块以上的披萨要加热，还是老老实实用烤箱吧。

*烤三明治

三.适合微波炉加热的食物

毫无疑问，微波炉加热食物是最方便的，但要食物不是特别脆的才适合，例如：

*汤

*炖菜

*炒菜

*蒸的或者水煮的蔬菜

*米饭、意面、面条

*砂锅炖菜

用微波炉加热食物的时候，技巧很重要。

&食物要平铺好，然后用一张湿的厨房纸盖上，这样食物加热时就不会太干；加热中途可以翻一下面，让食物加热得更均匀呢。

注意：不建议在同一个碟子里加热两种或以上的食物，因为不同食物所需的加热时间不同。某些面包、炸物、披萨、牛扒跟海鲜也是不建议用微波炉加热。

四.适合用炉子加热的食物

最能让食物贴近原味，特别是那些汤或者炖菜，中小火慢慢搅拌加热，有时候比第一次煮还好吃。

*汤、炖菜、辣椒

这些食物水分比较多，用有盖子的奶锅、汤锅比较好。

*米饭、意面和面条

用炉子加热可以，但别忘了加点水、高汤或者牛奶。

*炒菜

家里吃剩菜的常用方法，不用我多说吧

*肉（大块的）

建议用铸铁平底锅中大火烧热，加一点点油，再把肉放进锅里，热几分钟就好，要记得勤翻面以免煮过熟。

五.蒸笼法

简单来说就是平时我们蒸包子那样，比较适合加热酱料或者土豆泥，就不怕它们结成一坨坨啦

最后总结一下，除了某些面包跟烘焙食品，大多数食物怎么加热都行。

懒人们还是选微波炉/烤箱吧，因为你不用一直看着，到点就会停。要是对口味比较有追求，时间比较充裕的小伙伴，就选择炉子吧！