热饭菜最简单的方法 一分钟的时间让你改变对热菜的做法

很多时候打包的饭菜,或者是剩下的饭菜,再加热一次吃的时候口味总会怪怪的,其实那并不是食物的问题,很有可能是你加热的方法不对噢!今天送大家一篇整理的食物加热指南,让你下次热菜的时候不在迷茫。

一.热菜基本原则

如果你厨房里常备的电器都全了,那么你只需要记住一句话:这个菜用什么煮,就用什么加热。

例如用汤锅热汤;用烤箱加热烤鸡;用原来的做法重新做一遍。味道跟原来还是一样的

接下来会分享三种常用厨具(当然有微波炉)热菜指南,让大家避开那些加热的坑!

二.适合用烤箱加热的食物

以下食物用烤箱加热更佳:

*海鲜

用微波炉加热海鲜很容易过熟,过熟的海鲜口感会很差,所以还不如用烤箱慢慢地低温加热呢。

*披萨

如果你有两块以上的披萨要加热,还是老老实实用烤箱吧。

*烤三明治

三.适合微波炉加热的食物

毫无疑问,微波炉加热食物是最方便的,但要食物不是特别脆的才适合,例如:

*汤

*炖菜

*炒菜

*蒸的或者水煮的蔬菜

*米饭、意面、面条

*砂锅炖菜

用微波炉加热食物的时候,技巧很重要。

&食物要平铺好,然后用一张湿的厨房纸盖上,这样食物加热时就不会太干;加热中途可以翻一下面,让食物加热得更均匀呢。

注意:不建议在同一个碟子里加热两种或以上的食物,因为不同食物所需的加热时间不同。某些面包、炸物、披萨、牛扒跟海鲜也是不建议用微波炉加热。

热饭菜最简单的方法 一分钟的时间让你改变对热菜的做法(1)

四.适合用炉子加热的食物

最能让食物贴近原味,特别是那些汤或者炖菜,中小火慢慢搅拌加热,有时候比第一次煮还好吃。

*汤、炖菜、辣椒

这些食物水分比较多,用有盖子的奶锅、汤锅比较好。

*米饭、意面和面条

用炉子加热可以,但别忘了加点水、高汤或者牛奶。

*炒菜

家里吃剩菜的常用方法,不用我多说吧

*肉(大块的)

建议用铸铁平底锅中大火烧热,加一点点油,再把肉放进锅里,热几分钟就好,要记得勤翻面以免煮过熟。

热饭菜最简单的方法 一分钟的时间让你改变对热菜的做法(2)

五.蒸笼法

简单来说就是平时我们蒸包子那样,比较适合加热酱料或者土豆泥,就不怕它们结成一坨坨啦

热饭菜最简单的方法 一分钟的时间让你改变对热菜的做法(3)

最后总结一下,除了某些面包跟烘焙食品,大多数食物怎么加热都行。

懒人们还是选微波炉/烤箱吧,因为你不用一直看着,到点就会停。要是对口味比较有追求,时间比较充裕的小伙伴,就选择炉子吧!

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