春季最值得吃的蔬菜（那些我们常吃的蔬菜开出的花朵）

茼蒿花

茼蒿，是菊科茼蒿属一年生或二年生草本植物，在亚洲地区茼蒿主要是食用，可是在欧美国家，它就是地中海沿海边上金色的海洋了。通常开花时期是在5月，是一种外形类似雏菊的一种小花。

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茼蒿花的花语是：丰富，就是说的它不仅能食用，它的美丽也被世人欣赏，人家可是多才多艺的。

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茼蒿的花，又叫“菊花菜”，黄白分明的颜色，或许是因为花色淡雅，花期甚长，所有非常适同于花坛和插花中。对于茼蒿花的保鲜方法，我们可以将它放置于相对湿度为90％~95％，温度为2~5℃ 的环境中进行贮藏。

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空心菜花

空心菜开的花模样与我们见到的牵牛花非常相似。

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对于我们喜欢花的人而言花开了总是禁不住想闻一闻花香，但是空心菜花却是没有任何香气的。

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茂密的绿色的叶间绽放出一朵朵洁白的空心菜花也是非常别致。

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空心菜生长能力强，这边摘掉那边又在生长，白色的紫色的花朵也开满其间。

空心菜形容人胸无城府、坦坦荡荡。

金庸先生的著名小说《连城诀》中男一号狄云的外号，为其小师妹戚芳所起，是说狄云胸无城府、坦坦荡荡，像空心菜一样，这个称号也成为两人共有的美好回忆。后来戚芳嫁万圭为妻，为了纪念狄云，她将女儿小名也起为空心菜。

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油菜花

油菜花，又叫芸薹(yun tai)，原产地在欧洲与中亚一带，植物学上属于一年生草本植物，十字花科。它们喜欢气候相对湿润的地方，在我国南方，视气候温暖度，一般每年2月中下旬开放。

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一枝油菜花的美感远远比不上牡丹，玫瑰，但是一片油菜花就不一定了。

尤其牡丹、玫瑰价高，随意欣赏、拍照的机会很小；油菜花就不一样了，老少皆宜，雅俗共赏。冷不丁在路边看见了，冲进菜田拍几张，菜农也不会操起竹竿子跑出来干架。

现代诗人偏爱油菜花，灵遁者的《油菜花》写道：「蝴蝶翩翩而来，又走了 / 蜜蜂嗡嗡作响，又走了 / 他们都来了，也都走了 / 不要哭，亲爱的 / 为什么他们都不娶你？/ 只因你太美了 / 美的有点傻 / 下次，如果有下次 / 你只要留一半美丽给自己 / 他们就都是你的新郎了。」

他不像在写油菜花，倒像是劝某个因为外表太美而相亲失败的姑娘。

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油菜花也有花语，竟然是「加油」（大部分菜花都有花语，而且都挺好笑）。

如果要远行，请选择一个油菜花开满的春天，到深了又深，与世隔绝的小村庄里去，找到一辆古旧的蒸汽火车，坐上去，向油菜花田开去。就像声音碎片唱的那样：「曾经我们不分白天黑夜，唱着情歌一路来看你……」

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荠菜花

辛弃疾写：

“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。”

这是关于荠菜最美的诗。

荠菜在很多人心中并不仅仅是

普通的野菜那样简单，

它代表着童年，故乡，旧时光。

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荠菜花，又叫护生草、净肠草、地米菜、清明草，是十字花科植物荠菜的花或全草，一年或二年生草本植物。总状花序轴较细，小花梗纤细，易断，花朵很小。

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花语：为你献上我的全部

虽然荠菜花随处可见，

甚至有些登不上大雅之堂，

却也是一种特别的花。

寓意美好。

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荠菜开花后就不能食用，只能当做药材了。《诗经》里有句话：「谁谓荼苦，其甘如荠。」荠菜所结的籽味道是甘甜的。

中医认为，荠菜具有清热解毒，凉血止血，健脾明目等功效，能治尿血、吐血、腹泻、水肿等症，所以有民谚说：「三月三，荠菜当灵丹」。荠菜能明目，这大约也是吴人把它的花叫作眼亮花的缘故吧。

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形态如此优美，整株都可用于插花。用荠菜花来陪衬主花，是很有眼光的做法。同一片农场里长出了虞美人，也长出了荠菜小花花，为什么不能放到一个瓶子里？

下一次去野地里，可要擦亮眼睛找荠菜花，既然已不能吃，就会被当做杂草处理，不如带回家插花，发挥余热了。

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荞麦花

现在说起荞麦，是很陌生、很遥远的记忆了。早期物质极度匮乏，吃饭成了最大的问题，家里分到的口粮既差又少，常常有上餐没下顿。荞麦是蓼科荞麦属一年生草本植物，生育期短，抗逆性强，极耐寒瘠。种植荞麦，就成了高寒山区农民补充粮食的最好选择。

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不过，如果要评「最美菜花」，汤汤把票投给荞麦花，不仅远看美，近看也美，整株整片都美！

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荞麦最近火起来，和棉花的原因类似，也是《鬼怪》这部韩剧带动的。谁能想到阿加西所在的小碎花海，那么清新那么美，竟是农作物荞麦。

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最后阿加西把这把荞麦花送给了女主，在深蓝大海的掩映下，在美好爱情的加持下，我们很难不爱上荞麦花，并幻想会有哪个帅气又深情的大叔拿着一束荞麦花款款走来，送给自己。

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荞麦花的花语是「一分耕耘，一分收获」，它绽开时已是秋天了。

在秋风中摇曳的荞麦花，纯洁、柔弱，从不低头；美丽、可爱，寄托耕耘者的希望。当荞麦花以全部的付出形成果实之时，正是她生命凋谢日子的降临，虽不壮烈但却辉煌，虽不伤感确难忘却，默默奉献，不求回报。

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芹菜花

芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称「药芹」。

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不过看到芹菜开花，我对它多了一点好感，花朵虽然算不上美，花型倒是很有趣。朴朴素素的小清新，很像青葱的校园时代。

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还有一类植物叫走马芹，和平时吃的芹菜很像，它们多生长在农村的山谷、林下、沟边草丛，很多人管它开的花叫「野芹菜花」，这种花是伞状的。值得注意的是，走马芹有剧毒，是不能吃的，但是却可以用于治疗疾病。

野外遇到的植物，不是所有都能吃，但是采回来插花还是安全的，家里有小主子的需要特别注意。

走马芹的花，其株有剧毒，不能吃。

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香菜花

香菜又叫芫荽，一年生或二年生草本植物，它的强烈气味就不用说了吧，爱的人爱死，恨的人嘿嘿嘿。

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香菜开花时虽然比不上丁香花、榆叶梅，却令蜜蜂特别喜欢。每年大兴安岭入秋时，都是香菜盛开的高峰期，一群蜜蜂匆匆赶来赴会，在淡白色的花丛中穿梭采蜜，一派劳动和谐的画面。

香菜茎若是绿色，就开白花，若是紫色，就会开浅紫色小花。看花时不必担心，香菜花没有任何气味。

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香菜种植非常容易，简单撒一把种子在盆里，又可以看花，又可以做菜，简直完美。

茼蒿花和香菜花恩爱地在一起了

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茴香花

茴香菜又名小怀香、香丝菜、小茴香、茴香子，浑香，嫩叶作菜蔬，是小茴香的茎部，为伞形科植物茴香的干燥成熟果实。

始载于唐本草。苏颂说，北人呼为茴香，声相近为怀香。陶弘景谓：煮臭肉，下少许，无臭气，臭酱入末亦香，故曰茴香。

多年生草本，伞形花序直径1～2厘米，白色或蓝白色。全株表面有粉霜，无毛，具强烈香气。茎直立，光滑，有分枝。

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原产于地中海地区。主产于中国西北、内蒙古、山西、陕西和东北等地。另外，湖北、广西、四川等地亦有生产。中国出口的小茴香，以内蒙古、山西和甘肃产为主。

秋天一到，乡下后山的茴香花就星星点点地开了，又是扯茴香的好季节。

其实除了做菜，茴香是很好的插花散状花材，夏季开黄色花，复伞形花序。适宜在团块状花材之间填空，增加层次感。

茴香花语是「才色兼备」，适宜搭配：玫瑰花、矢车菊、蓝锦葵、玫瑰果、芙蓉花、柠檬草……

不过，茴香又音同「回乡」，吃茴香，意在思乡。用茴香花插花，或许也是另一种形式的思念了。

菜花或许一直是卑微的，不被人注意的，和大多数平凡人一样，它们是花朵界的小人物。

但是谁说它们不是热烈地、旺盛地活着呢，为人类的色香味俱全默默奉献，清风掠过，有菜香，有花香，那是小时候的味道。

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