生吃白萝卜对糖尿病有好处吗(糖尿病人吃白萝卜有什么好处和坏处)

白萝卜属于十字花科蔬菜,在我国有悠久的种植史,早在两千多年前,史书就有我国人民吃萝卜的记载,白萝卜有很多种吃法,如生吃、凉拌、熬汤、做泡菜等等。白萝卜味道清脆可口,价格低廉,是一种非常亲民的蔬菜,而且低糖、低脂肪、低热量,多吃白萝卜,不必担心发胖。民间还有很多关于萝卜的谚语,如“五谷杂粮壮身体,常吃萝卜保平安”、“萝卜上市,医生没事”等等,这也赋予了萝卜浓重的传奇色彩,保健萝卜的观念深入人心。

生吃白萝卜对糖尿病有好处吗(糖尿病人吃白萝卜有什么好处和坏处)(1)

从白萝卜的营养价值来看,表现平平,每100克白萝卜中大约含有1.86g糖,其中葡萄糖约1克,果糖约0.86克,还含有少量蛋白质和脂肪,水分含量在90%以上,热量大约为20千卡,膳食纤维的含量约2克,维生素C约15克,其他维生素和矿物质含量很少,可以忽略不计,虽然白萝卜是一种健康的蔬菜,但是营养价值非常一般。此外,白萝卜还含有芥子油等硫甙类成分,有研究发现,这些活性成分具有抗氧化和抗癌活性,但大多是一些细胞实验或动物实验,对人体的作用缺乏足够的证据,因此,白萝卜并没有神奇功效,大家不要轻信传言。

白萝卜含糖量低,热量低,还含有较多的膳食纤维和维生素C,膳食纤维可增加饱腹感,抑制食欲,延缓碳水化合物的消化吸收,使葡萄糖缓慢进入血液,有助于稳定餐后血糖,维生素C具有抗氧化作用,可抑制消化酶活性,也可延缓食物的消化吸收,因此,白萝卜属于超低升糖指数的蔬菜,其升糖指数小于15,这是糖尿病朋友吃白萝卜的好处,需要明确,白萝卜并没有降糖作用,吃白萝卜只是有助于控制血糖,不要因此影响正规治疗。当然,糖友吃白萝卜也有不利之处,首先,白萝卜营养价值平庸,缺乏蛋白质、必需维生素和矿物质等营养成分,糖友不宜长期将白萝卜作为主要蔬菜,长期食用容易导致营养不良。此外,白萝卜含糖量低,容易导致低血糖。

生吃白萝卜对糖尿病有好处吗(糖尿病人吃白萝卜有什么好处和坏处)(2)

总之,白萝卜属于十字花科蔬菜,好吃又便宜,非常亲民,它低糖,低热量,富含膳食纤维、维生素C等营养成分,升糖指数低,有助于稳定血糖,适合糖尿病朋友食用,但白萝卜缺乏必需维生素和矿物质,营养价值一般,糖友不宜将白萝卜作为主要蔬菜,以免导致营养不良,甚至诱发低血糖。

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