排骨海带鸭肉汤的家常做法（家庭私房菜碧玉蔬菜饭卷）

DIY碧玉蔬菜饭卷

食材：圆白菜叶2张、米饭半碗、青红柿椒各10克、香菜10克

做法：

1，圆白菜放入开水锅中，焯水2分钟捞出，放入碗中加少许糖，米醋浸泡20分钟；

2，炒锅烧热加少许油，下入切碎的青红柿椒炒香，加米饭，切末的香菜调入盐，蘑菇精翻炒均匀；

3，将炒好的饭放在圆白菜叶上卷切段。

凉拌海带

食材：海带丝、红萝卜小半根、蒜、生抽、油、麻油、砂糖、鸡精

1，海带冲洗干净后切段下锅汆水捞起备用，胡萝卜刨丝温水浸泡片刻捞起、蒜切碎，

2，蒜粒下锅爆炒出香味后倒入适量生抽和水烧开后加入少许鸡精和砂糖以及麻油调味熄火；

3，放入胡萝卜和海带丝搅拌均匀可上碟（喜欢辣味适当加辣椒油）。

荷叶鸭肉冬瓜汤

食材：鸭肉、干荷叶、冬瓜、葱、姜、料酒、胡椒粉、鸡精

1，干荷叶用清水浸泡至软；

2，鸭边腿洗净切块，冬瓜切块；

3，鸭肉用开水焯汤一下备用；

4，免火在煮锅内胆加入适量的清水放入葱姜和荷叶再倒入鸭肉加料酒煮15分钟，加冬瓜煮开，再盖锅焖四十分钟加盐胡椒粉和鸡精调味即可。