芝士味酥心卷(酥香掉渣的外壳芝士绵滑香浓奶香浓郁鱼片细嫩柔软)

酥香掉渣的外壳,咬开奶香浓郁,芝士绵滑香浓,鱼片细嫩柔软。

芝士味酥心卷(酥香掉渣的外壳芝士绵滑香浓奶香浓郁鱼片细嫩柔软)(1)

主料

鱼柳适量,面包适量,鸡蛋适量

辅料

芝士片适量,面包糠适量,芝麻适量

配料

盐适量,胡椒粉适量

芝心起酥鱼卷的做法步骤

1、面包糠芝麻混合放在盘中。鸡蛋一只去蛋白,一只半打散备用。鱼柳切条,和盐,黑胡椒,蛋白一起腌渍十分钟。面包片去边备用。芝士切条。

芝士味酥心卷(酥香掉渣的外壳芝士绵滑香浓奶香浓郁鱼片细嫩柔软)(2)

2、取一片面包,用擀面杖擀薄,均匀。

芝士味酥心卷(酥香掉渣的外壳芝士绵滑香浓奶香浓郁鱼片细嫩柔软)(3)

3、放一条鱼柳,一片芝士。

芝士味酥心卷(酥香掉渣的外壳芝士绵滑香浓奶香浓郁鱼片细嫩柔软)(4)

4、封口处抹蛋液。卷起即可,卷两折正好。

芝士味酥心卷(酥香掉渣的外壳芝士绵滑香浓奶香浓郁鱼片细嫩柔软)(5)

5、依次沾蛋液,和面包渣,做成生坯。

芝士味酥心卷(酥香掉渣的外壳芝士绵滑香浓奶香浓郁鱼片细嫩柔软)(6)

6、四成热油,放进去,中火炸微黄,大火复炸一次,用吸油纸吸油即可。

芝士味酥心卷(酥香掉渣的外壳芝士绵滑香浓奶香浓郁鱼片细嫩柔软)(7)

小窍门

1,面包必须要擀平,不然是没法卷起来的。

2,鱼柳我用的龙俐鱼柳,大家可以根据自己能买到的品种,只要是没有刺的鱼都可以。鸡肉我想也可以,但是肯定没有鱼肉好吃。

3,沾蛋液和面包糠用手吧,并且要耐心点。可以一次做做点,生坯放进冰箱冷冻室,随时吃随时都可以拿出来炸。

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