红菜苔怎样炒好吃（炒红菜苔做的对）

之前都是在外面吃，印象最深的自然是几年前去武汉出差的时候吃到的哈据说自己炒比较有挑战，所以遇到有得卖的时候也没入手最近感觉胆子大了很多，反正是自己做自己吃，没必要那么多顾虑啦，下面我们就来聊聊关于红菜苔怎样炒好吃?接下来我们就一起去了解一下吧!

红菜苔怎样炒好吃

之前都是在外面吃，印象最深的自然是几年前去武汉出差的时候吃到的哈。据说自己炒比较有挑战，所以遇到有得卖的时候也没入手。最近感觉胆子大了很多，反正是自己做自己吃，没必要那么多顾虑啦。

By 曾老师的生涯小厨 【豆果美食官方认证达人】

用料

主料：红菜苔；

调料A：干辣椒、蒜、姜；

调料B：盐，白糖；

其他：清水，色拉油。

做法步骤

1、备料：将红菜苔用盐水稍微泡几分钟，洗干净控干水分，然后用手掰成自己习惯的长度。干辣椒切碎，蒜切片，姜切末。

2、步骤1：开大火，将炒锅预热；锅内放入食用油，下调料A（干辣椒、蒜、姜）炒出香味。

3、步骤2：保持大火，放入红菜苔翻炒几下，加入适量的调料B（食盐和白糖），继续翻炒至断生变色即可关火出锅。

4、做起来没有想象中难，但是比想象中好吃，下饭配馒头都可以哈。

小贴士

①个人感觉，这样的蔬菜能用手撕就别用刀切，尤其是避免用金属的刀具来切。 ②遇到红菜苔根部比较粗老的地方（手掰不断，或者掰开之后皮还连着），可以去掉外面的紫色皮，只留里面白色的茎。 ③放糖是为了提鲜，可以根据个人口味习惯酌情把握。

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