海鲜意面的简单做法（炒一盘韩式海鲜意面）

我业余最大的爱好，估计就是刷美食节目了。

一是这类节目不费脑子；二是看完还可以复刻节目里的菜谱（也是看美食综艺最大的乐趣）。

比如前几天就刚做过的，《深夜食堂》里的蒜香焗蘑菇。

今天要做的呢，是《一起用餐吧》第一集里的韩式海鲜辣意面。

乍一看卖相不太好，稀里糊涂一大盘，但细看裹满了酱汁的意面，就能想象它浑厚的味道了。

这红艳艳的酱汁看着虽然重口，但实际是韩式辣酱 番茄酱的组合。

比单独的辣酱柔和，不会过于辛辣，辣中带着跳跃的酸甜，不至于吃腻，也不会呛口。

这个季节海鲜不便宜，但我还是下了重本，虾、蟹、鱿鱼都用上了。

被酱汁牢牢挂住的意面，绝对是比海鲜还要受欢迎的存在。

但如果没有海鲜提供的鲜味，那意面也没有灵魂了。

大家要是懒得处理太多海鲜，也可以挑几只虾即可。

但无论多少，一定得放点海鲜，口感才会更上一层。

蔬菜放的是韩料里最常用的豆芽，有爽脆的口感，跟意面搭配，有意外的惊喜。

小伙伴一定要试一试，不管喜不喜欢意面，都会爱上的。

- 海鲜辣意面 -

意面 螃蟹 鲜虾 鱿鱼花 豆芽 蒜 姜

韩式辣酱 番茄酱 黑胡椒 料酒 酱油 盐

1.蒜切碎，豆芽洗净，螃蟹清理干净切块，虾去虾线，鱿鱼花洗净备用

2.起锅烧水，加入料酒和姜，水开后，放入鱿鱼，焯水卷曲后立刻捞出

鱿鱼焯水后立刻捞出，不要煮太久，不然容易老

3.螃蟹和虾也同样放入沸水中，变色后即可捞出

螃蟹和虾变色后就要捞出，不能煮太久，老了就不好吃啦

4.另起一锅水，放入盐，煮开后，加入意面煮熟，捞出过凉水，备用

不同意面所需要煮的时长不同，根据包装袋上的时间说明来煮即可

5.起锅热油，放入蒜末炒香后，倒入螃蟹和虾一同翻炒

6.加入料酒和酱油翻炒上色后，倒入鱿鱼和豆芽一同翻炒

7.加入辣酱、番茄酱、盐、黑胡椒调味

8.将煮好的意面也一起放进去翻炒，裹上酱汁，就可以出锅啦

意面裹满酱汁，开胃极了！要吃上好几口，才会去吃海鲜。

虾肥蟹甜，鱿鱼弹牙，裹着酱吃，别有一番风味。

奇怪的是，明明只是隔着屏幕看别人吃东西，却也能从中获得极大的满足。

很多时候食物带给人的快乐，并不一定要真实去接触。通过别人对食物的反应，你也可以真切的感受，唔，是好吃的东西呢！

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