松仁小肚怎么做简单（百吃不腻的松仁小肚教程）

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松仁小肚怎么做简单

某宝买的小肚皮 某宝的小肚调料 肉馅，小肚调料，盐，糖，葱末，姜粉，水，香油，混合搅拌均匀（这里我加了三分之一切成长3厘米，宽1厘米，厚0.5厘米的肉条来增加肉的口感） 加入松仁拌均后稍微腌制一会 腌制肉馅的时候用水把肚皮泡一下然后用水多清洗几次 用手把小肚皮撑开 用灌肠器开始灌制，注意只能灌到7、8成满，千万不能过满，然后用针把口缝好 接下来用牙签或长针在小肚皮上多扎一些小洞，锅里加入可以没过小肚的水，里面加入葱段，姜片和料酒，花椒粒和红曲粉开中火加热到水微开（90度左右）转至小火煮制。这期间水温不能超过80度，不要盖锅盖，否则水温高了小肚就会爆了。 另外还有一个要注意的就是要每隔7、8分钟就要用牙签或长针在肚皮上戳些洞放气防爆，大约煮制35分钟左右就可以出锅了，取出后晾凉 把晾凉的小肚切片食用就可以啦,