清炒猪肉丸（红烧猪肉丸）

作者：我姓韩但心不寒

用料

猪肉 400克

香菇 一个

莲藕 一小节

鸡蛋 一个

大料 两个

桂皮 一小块

西兰花 一颗

盐，油，生抽，耗油 适量

淀粉，味精，料酒 适量

五香粉 适量

做法步骤

1、准备食材，鸡蛋忘记拍了

2、猪肉，香菇，生煎和从切小块

3、放入料理机里面分两次打成肉泥

4、莲藕切碎

5、打好的肉泥加入莲藕，盐，料酒，生抽，五香粉，淀粉顺时针搅拌均匀上劲又忘记拍了

6、腌制十分钟左右，用手搓成一个大丸子

7、锅烧热放油，烧至七成热，放入肉丸油炸

8、炸至表皮金黄

9、控油捞出来

10、锅里留少许油，加入一碗清水，大料桂皮，老抽和耗油

11、烧开，放入肉丸中小火焖煮20分钟左右

12、西兰花洗净，放入锅里加入适量的盐和清水焯熟

13、焯好的西兰花顺着盘子摆放一圈

14、放入烧好的肉丸即可

（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）