砂锅白菜老豆腐怎么做（大厨教你这样做白菜砂锅豆腐）

如果要说出一道非常清淡的美食来，相信很多朋友第一时间想到的就是白菜豆腐。确实，白菜豆腐是最清淡的美食之一了，但是今天却用这两种食材搭配起来做一道非常美味，香辣下饭的美食，白菜砂锅豆腐，这道白菜砂锅豆腐的做法非常简单，豆腐这样做出来之后非常入味，而且白菜软烂可口。那么接下来咱们就一块去看一下这个白菜砂锅豆腐的制作教程吧。

【白菜砂锅豆腐】

【制作食材】白菜，豆腐，鸡蛋，小米椒，葱白，大蒜，五花肉，食用油，水淀粉，食用盐，白糖，生抽，蚝油，老抽，黄豆酱，香菜

【制作步骤】

1、接下来要教大家的美食是白菜砂锅豆腐，非常简单，非常美味。先来将做白菜砂锅豆腐的制作食材全部准备好，首先要准备5~6片白菜叶，然后再准备半斤豆腐，两个鸡蛋，两根葱白，5瓣大蒜，二两五花肉，一碗水淀粉，适量的食用油，食用盐，白糖，生抽，蚝油，老抽，一勺黄豆酱，一根香菜即可。这些做白菜砂锅豆腐的制作食材全部准备好了之后咱们就可以开始它的烹饪了。

2、先将准备好的豆腐切成大一点的薄片，然后再将其切成小块，切完之后放到一个大碗中备用。接着将准备好的两个鸡蛋打入到一个空碗中，然后将它们搅散，接着浇在豆腐上面。将洗净的白菜叶撕成小瓣，然后放入到砂锅里面，要将其平整地铺在砂锅底部，铺完之后咱们再来切一下小米椒和大蒜。

3、小米椒切碎即可，切完之后再将准备好的葱白切成葱段，大蒜切成大蒜片，全部切完之后再把五花肉洗净切成片，切完之后放到盘中备用。平底锅先烧热，然后倒入适量的食用油，因为猪肉在煎的时候会出来很多油脂，所以不需要放入很多食用油。

4、平底锅中的油热了之后将猪肉片放进去煎一下，底面煎黄后翻一下面继续煎，一直煎到五花肉中大部分油脂都出来了之后咱们将五花肉盛出来放到盘中备用，然后再利用猪肉煎出来的油把豆腐给煎一下。

5、豆腐和五花肉一样，先将底面煎黄，然后翻一下面继续煎。两面都煎黄之后先放到碗中备用。将已经煎熟的猪肉片放到白菜上面，然后再放上豆腐。全部放好之后咱们再来将各种配菜炒一下。

6、平底锅中再加入适量的食用油，然后把油烧热，放入葱，蒜，小米椒爆香，然后倒入适量的水淀粉，食用盐，白糖，生抽，蚝油，并放上适量的老抽和黄豆酱，汤汁煮开之后接着倒入到砂锅里面，然后盖上盖子焖煮10分钟左右。10分钟之后再撒上提前切好的香菜段，一道特别美味的白菜砂锅豆腐就这样做好啦。

【小贴士】

1、豆腐片切得稍微薄一点。

2、因为很多人是不喜欢吃香菜的，所以最后的香菜可以不放。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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