自制凉菜花生豆芹菜（精品菜谱挑战赛）

这是一道十分美味爽口的小菜，配粥做下酒菜都是极好的。

By 刘大花 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 豆干 85g
• 胡萝卜 50g
• 香芹 2颗
• 大蒜 3瓣
• 香醋 1勺
• 芝麻油 1勺
• 盐 1茶匙
• 五香花生用料 花生100克，大料桂皮适量、盐1茶匙
• 五香粉 1茶匙
• 白糖 少许
• 香菜 2棵
• 黄瓜 50克

做法步骤

1、花生米洗净加调料及适量水煮至花生熟透。

2、煮好的花生泡煮花生的水里2小时以上。

3、取出调料、淋干水分。

4、芹菜洗净切段，胡萝卜切丁。

5、水烧开后焯水2分钟至芹菜熟透捞出马上过凉白开保持脆爽。

6、黄瓜和豆干切小块加入芹菜和胡萝卜。

7、加入花生米切碎的香菜末及所有调料拌匀。

8、盛出装盘。

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