胡萝卜炒牛肉小孩吃（每天一道儿童菜）

[胡瓜]原料:牛肉300克，胡萝卜150克，彩椒、圆椒各30克，姜片、蒜片各少许。

[微风]调料:盐3克，生抽8毫升，蛋清1个，水淀粉10毫升，料酒5毫升，食用油适量。

[奥特曼]做法:①胡萝卜切菱形片，彩椒切块，圆椒切块，处理好的牛肉切片。

②将牛肉放入碗中，加1克盐、4毫升生抽、蛋清、5毫升水淀粉、拌匀，然后加入食用油拌匀，腌渍30分钟。

③锅中注入清水烧开，放入1克盐、食用油少许，然后放入胡萝卜片，煮约1分钟。

④倒入彩椒、圆椒焯水至断生，然后捞出食材，沥干水分，装盘待用。

⑤起锅烧油，倒入姜片、蒜片，爆香，倒入牛肉大火炒至变色。

⑥放入焯过水的食材，炒匀，加入1克盐、4毫升生抽、料酒、5毫升水淀粉，翻炒至食材入味。

⑦关火后盛出炒好的菜肴，装盘即可。

[奥特曼]小叮咛:牛肉具有增强免疫力、缓解疲劳、滋养脾胃、补中益气等功效，搭配胡萝卜炒制，营养更加全面。